Arepas Pelua

Bahan

• 500g Daging Sapi
• 1 Bawang Bombay
• 1 Paprika Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1 sdt Oregano
• 1 sdt Paprika
• 1 L Kaldu Sapi
• 2,5 cangkir Air
• Sedikit Garam
• 200g Keju
• Sedikit Minyak Zaitun Extra Virgin

Langkah

1. Masak Daging: Masukkan potongan daging sirloin ke dalam panci dengan kaldu atau air dan garam. Masak dengan api kecil selama kira-kira 2 jam, hingga lunak dan mudah diayam.
2. Giling Daging: Setelah matang, tuang dan ayam daging menggunakan garpu dua.
3. Persiapkan Sayuran: Tumis bawang bombay, paprika, dan bawang putih yang telah diiris halus dalam sedikit minyak. Tambahkan ketumbar, oregano, paprika, dan garam. Aduk daging masukkan dan masak selama beberapa menit hingga rasa bumbu meracik sempurna.
4. Buat Adonan: Di dalam mangkuk, campurkan tepung jagung dengan air hangat dan garam hingga membentuk adonan yang empuk. Diamkan selama 5 menit.
5. Bentuk Arepas: Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk menjadi bola, dan ratakan menjadi cakram tebal.
6. Memasak: Goreng arepas di atas wajan atau grill dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisinya hingga keemasan. Anda juga bisa memanggangnya di oven selama beberapa menit jika Anda ingin lebih renyah.
7. Isi: Potong arepas terbuka di satu sisinya, isi daging sapi ayam yang panas, dan taburi dengan keju parut.