Ayam & Jamur Hotpot

Bahan

• 50g Mentega
• 1 Bawang Bombay yang dipotong dadu
• 100g Jamur
• 40g Tepung Terigu
• 1 Bubuk Kaldu Ayam
• secukupnya Kayu manis
• secukupnya Bubuk Mustard
• 250g Ayam
• 2 Bola Jagung Manis
• 2 Kentang ukuran besar
• 1 Batang Mentega

Langkah

1. Panaskan oven pada suhu 200C/180C dengan suhu angin/gas 6. Taruh mentega dalam kuali ukuran sedang dan letakkan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan biarkan masak selama 5 menit sambil mengaduk sesekali. Masukkan jamur ke dalam kuali bersama bawang bombay.
2. Begitu bawang bombay dan jamur hampir matang, aduk tepung terigu – ini akan membentuk adonan tebal yang disebut roux. Jika Anda menggunakan bubuk kaldu, remukkan kaldu tersebut ke dalam roux sekarang dan adak aduk dengan baik. Taruh roux di atas api kecil dan aduk terus menerus selama 2 menit – ini akan memasak tepung dan mencegah saus memiliki rasa tepung yang berlebih.
3. Angkat roux dari api. Tambahkan kaldu segar sedikit demi sedikit, jika digunakan, atau tuang 500ml air jika Anda telah menggunakan bubuk kaldu, sambil mengaduk terus. Begitu semua cairan ditambahkan, musim dengan lada, sedikit kayu manis dan bubuk mustard. Taruh kuali kembali ke atas api sedang dan sambil mengaduk, bawa perlahan ke titik mendidih. Begitu saus menebal, letakkan di atas api sangat k
4. Hiasi secukupnya dengan potongan kentang di atas isian hotpot, tumpuk sedikit secara tumpuk, hampir halusnya seperti kue atas.
5. Olesi kentang dengan sedikit mentega yang telah dilelehkan dan masak di oven selama sekitar 35 menit. Hotpot siap dikonsumsi begitu kentang matang dan berwarna kecokelatan.