Barramundi dengan Rempah-rempah Maroko
Masakan: Australian
Barramundi dengan Rempah-rempah Maroko adalah hidangan laut rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Bahan
- 2 ekor barramundi 400 gram
- 1/2 sendok teh Biji jintan bubuk
- 1/2 sendok teh Kaljet
- Sedikit Paprika bubuk
- Sedikit Bubuk cabai
- 2 siung Bawang putih
- Perasan 1 jeruk nipis
- 5 sendok makan Olive oil
- Segumpal Daun ketumbar
Langkah
- Tuang semua bahan saus ke dalam food processor dengan sedikit garam dan hancurkan hingga menjadi saus. Iris ikan tutu tiga kali di setiap sisi, olesi dengan setengah dari saus, lalu sisihkan untuk memarini selama kira-kira 30 menit.
- Panaskan oven hingga 220C/fan 200C/gas 7. Tata ikan di atas tray pembakaran, lalu masak di oven selama 20 menit hingga dagingnya padat dan mata ikan berubah menjadi putih. Sajikan ikan dengan sisa saus dan couscous yang dikukus atau nasi.
- TEKNIS MEMASAK: BAGAIMANA CARANYA: Memasak barramundi dengan tulang, seperti yang kita lakukan di sini, memiliki kelebihannya – ikan akan tetap lebih lembap saat dipanggang, dan menurut sebagian orang, rasanya juga menjadi lebih kuat. Jika Anda ingin mengeluarkan tulangnya, tulang-tulang tersebut mudah dicari dan kurang mungkin tertahan di daging fillet jika ikan masih utuh. Fillet dapat diolah de