Bihun Sapi (Beef Lo Mein)

Bahan

• 1/2 lb Daging Sapi
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada Hitam
• 2 sdt Minyak Wijen
• 1/2 Butir Telur
• 3 sdm Tepung Tapioka (Maizena)
• 5 sdm Minyak
• 1/4 lb Bihun
• 1/2 cangkir Bawang Merah
• 1 sdt Bawang Putih Iris
• 1 sdt Jahe Iris
• 1 cangkok Kacang Tanah Junior
• 1 cangkol Jamur
• 1 cangkir Air
• 1 sdm Saus tiram
• 1 sdt Gula
• 1 sdt Saus Soya

Langkah

1. LANGKAH 1 - MARCHARIN DAGING
2. Di dalam mangkuk, masukkan daging sapi, garam, 1 butir lada hitam putih, 1 sdt minyak wijen, 1/2 butir telur, tepung tapioka, 1 sdm minyak dan aduk hingga merata.
3. LANGKAH 2 - MEMBOILING BIHUN
4. Di dalam panci 6 kuintal, masukkan bihun ke dalam air mendidih hingga bihun terendam dan didihkan pada api besar selama 10 detik. Setelah proses perebusan bihun selesai, saring lalu dinginkan dengan air dingin.
5. LANGKAH 3 - TUMIS
6. Tambahkan 2 sdm minyak, daging sapi, dan masak pada api besar hingga daging matang setengah.
7. Taruh daging yang sudah dimasak ke pinggir.
8. Di dalam wajan (kukilan), tambahkan 2 sdm minyak, bawang merah, bawang putih iris, jahe iris, kacang tanah junior, jamur, dan 1,5 cangkir air atau hingga sayuran terendam dalam air.
9. Masukkan bihun ke dalam wajan.
10. Untuk membuat saus, tambahkan saus tiram, 1 butir lada hitam putih, 1 sdt minyak wijen, gula, dan 1 sdt saus soya.
11. Selanjutnya tambahkan daging ke dalam wajan dan tumis hingga rata.