Biskuit Anzac
Masakan: Australian
Biskuit Anzac adalah hidangan penutup rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Video
Bahan
- 85g Oat halus (porridge oats)
- 85g Santan kering (desiccated coconut)
- 100g Tepung terigu
- 100g Gula pasir
- 100g Mentega
- 1 sdm Sirup kelapa / Aloja (golden syrup)
- 1 sdt Soda kue (bicarbonate of soda)
Langkah
- Panaskan oven hingga suhu 180°C (angin 160°C / api 4). Masukkan oat halus, santan kering, tepung terigu, dan gula pasir dalam satu wadah. Lumurkan mentega dalam panci kecil dan aduk bersama sirup kelapa. Animalkan soda kue dalam 2 sdm air mendidih, kemudian aduk ke dalam adonan mentega dan sirup.
- Buat kotak (lubang) di tengah adonan kering dan tuang adonan mentega dan sirup ke dalamnya. Aduk perlahan untuk memadukan semua bahan kering.
- Ambil sudu dessertsach dan bagikan adonan ke atas loyang yang telah diolesi mentega, taruh jaraknya sekitar 2,5cm/1inci agar mudah mengembang saat dipanggang. Panggang dalam beberapa gelombang selama 8-10 menit hingga berwarna keemasan. Pindahkan ke rak besi berlubang untuk dinginkan.