Biskuit Margarita

Biskuit Margarita

Biskuit Margarita adalah hidangan penutup rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Biskuit Margarita memiliki tekstur yang renyah dan rapuh, dengan aroma mentega y. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • kuning telur matang
  • mentega
  • gula pasir putih
  • garam
  • tepung terigu protein rendah
  • tepung maizena
  • oven

Langkah

  1. Lelehkan mentega dengan metode au bain-marie, lalu haluskan kuning telur dan sisihkan.
  2. Tambahkan gula, garam, dan kuning telur yang telah dihaluskan ke dalam mentega cair, lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan tepung terigu protein rendah dan tepung maizena, lalu uleni hingga menjadi adonan.
  4. Bagi adonan secara merata menjadi beberapa bagian kecil dengan berat sekitar 8 gram, lalu bulatkan.
  5. Tekan setiap adonan kecil dengan ibu jari hingga terbentuk retakan.
  6. Panaskan oven hingga 150℃, lalu masukkan adonan kecil ke dalam oven dan panggang selama 20 menit.
  7. Biarkan agak dingin sebelum disantap.

Catatan

Biskuit Margarita memiliki tekstur yang renyah dan rapuh, dengan aroma mentega yang kuat. Biskuit ini merupakan kudapan manis khas Barat yang klasik. Bahan utamanya adalah kuning telur, mentega, dan tepung, sehingga kaya akan karbohidrat dan lemak serta dapat dengan cepat mengisi kembali energi. Tingkat kesulitannya sedang; waktu yang dibutuhkan dari persiapan hingga matang sekitar 45 menit, sehingga pemula juga dapat membuatnya dengan mudah.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 863 kkal
Kelompok: Biskuit Margarita

Perhitungan:
Mengingat kudapan manis ini berkalori tinggi, setiap kali membuatnya perlu ditentukan terlebih dahulu berapa banyak porsi yang akan dibuat. Satu porsi pas untuk satu orang.

Per porsi:

- 1 kuning telur matang
- 50 gram mentega
- 20 gram gula pasir putih
- 1 gram garam
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena

- Perbandingan garam dan gula dapat disesuaikan dengan selera. Jika menyukai cita rasa lain, 3 gram tepung maizena dari setiap porsi dapat diganti dengan bubuk kakao atau bubuk teh hijau.
- Jika memungkinkan, ayak kuning telur, tepung terigu protein rendah, dan bahan lainnya agar teksturnya lebih baik.
- Gula pasir putih dipilih karena lebih mudah diperoleh. Jika memungkinkan, gula tersebut dapat diganti dengan 30 gram gula bubuk.
- Jika tidak memiliki oven, dapat digunakan microwave atau air fryer. Untuk microwave, gunakan daya tinggi selama 2–3 menit; untuk air fryer, gunakan suhu 150℃ selama 20 menit.
- Referensi: [Seratus jenis biskuit kecil yang dapat dikirim melalui pos—renyah dan lembut, lumer di mulut~-Bilibili](https://b23.tv/NZCsV0x)

Lainnya di kategori ini