Blini Pancake

Bahan

• 1/2 cup Gandum
• 2/3 Cup Tepung Terigu
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Ragi
• 1 cangkir Susu
• 2 sdm Mentega
• 1 Kuping Telur Terpisah

Langkah

1. Di dalam wask besar, aduk rata 1/2 cangkir tepung gandum, 2/3 cangkir tepung terigu seluruhnya, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh ragi.
2. Buat bukaan di tengah dan tuangkan 1 cangkir susu hangat, aduk until adonan halus.
3. Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat, kira-kira 1 jam.
4. Memperkaya dan Menunggu Adonan
5. Campur 2 sendok makan mentega cair dan 1 putih telur ke dalam adonan.
6. Di wask terpisah, kocok 1 putih telur hingga keras, tetapi tidak kering.
7. Kocok Campur putih telur ke dalam adonan.
8. Tutup mangkuk dan biarkan adonan diam selama 20 menit.
9. Menggoreng Blini di Panci
10. Panaskan mentega di dalam wask nonstick besar di atas api sedang.
11. Tuang adonan berbentuk jumat seukuran kuartil ke dalam wask, hati-hati jangan memenuhi wask. Tumis selama kira-kira 1 menit atau sampai gelembung muncul.
12. Putar dan masak selama kira-kira 30 detik tambahan.
13. Angkat blini yang sudah matang ke atas piring dan tutupi dengan handuk dapur bersih untuk menjaga hangat. Tambahkan mentega lebih banyak ke wask dan ulangi proses menggoreng dengan adonan yang tinggal.