Brokoli dengan Saus Bawang Putih

Brokoli dengan Saus Bawang Putih

Brokoli dengan Saus Bawang Putih adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Sayuran rumahan ini memiliki aroma bawang putih yang kuat dan bumbu yang sederha. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • 1 buah brokoli
  • 3–4 siung bawang putih
  • Kecap asin
  • Saus tiram
  • Gula pasir

Langkah

  1. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, lalu cuci hingga bersih.
  2. Kupas bawang putih, cincang halus, lalu sisihkan.
  3. Tambahkan 1000 ml air minum ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar.
  4. Masukkan brokoli, tetap masak dengan api besar selama 2–3 menit, hingga warna brokoli menjadi hijau cerah dan teksturnya melunak.
  5. Angkat brokoli yang sudah direbus, tiriskan, lalu tata di atas piring dan sisihkan.
  6. Panaskan wajan, lalu tambahkan 10 ml minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum.
  7. Tambahkan 10 ml kecap asin, 5 ml saus tiram, 2 g gula pasir, dan 30 ml air minum.
  8. Didihkan kuah di dalam wajan.
  9. Siramkan saus bawang putih yang sudah matang secara merata di atas brokoli yang telah ditata di piring.

Catatan

Sayuran rumahan ini memiliki aroma bawang putih yang kuat dan bumbu yang sederhana. Setelah direbus sebentar, brokoli menjadi lembut atau sedikit renyah, dengan rasa yang ringan dan segar. Brokoli kaya akan vitamin C, serat pangan, dan berbagai zat antioksidan, sehingga menjadi hidangan vegetarian cepat saji yang bernutrisi seimbang. Proses pembuatannya tidak sulit dan mudah dikuasai oleh pemula. Dari persiapan bahan hingga matang, hidangan ini umumnya dapat selesai dalam sekitar 15 menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 187 kalori

Perhitungan:
Sebelum membuat, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 2 orang.

Per porsi:

- Brokoli sekitar 200 g (sekitar 1/2 brokoli berukuran sedang)
- 3–4 siung bawang putih
- 10 ml kecap asin
- 5 ml saus tiram
- 2 g gula pasir

- Waktu merebus sebentar tidak boleh melebihi durasi yang disarankan agar tekstur dan nutrisi brokoli tidak terpengaruh.
- Jika ingin mempertahankan tekstur brokoli yang lebih renyah, waktu merebus dapat dipersingkat.

Lainnya di kategori ini