Bubur Jewawut

Bubur Jewawut

Bubur Jewawut adalah sup rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Bubur jewawut adalah hidangan bubur rumahan yang umum di wilayah utara, dengan t. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Jewawut
  • Air (sebaiknya air pegunungan)

Langkah

  1. Masukkan 100 gram jewawut ke dalam mangkuk, bilas ringan sekali dengan air (aduk dengan tangan, lalu buang airnya; hanya untuk menghilangkan debu di permukaan, jangan menggosok atau mencucinya!!!)
  2. Didihkan air, harus benar-benar mendidih!!!
  3. Saat air sudah mendidih dan bergolak, masukkan jewawut ke dalam panci. (Ini adalah langkah penting yang sangat mudah terlewatkan.)
  4. Aduk agar jewawut tidak menempel di dasar panci, lalu terus masak dengan api besar selama 6–10 menit. Selama itu, aduk beberapa kali.
  5. Kecilkan menjadi api sedang lalu api kecil, dan masak selama 15–20 menit. Tutup panci harus sedikit terbuka, jangan sampai minyak jewawutnya menguap, ya. Aduk beberapa kali selama proses memasak agar tidak gosong di dasar panci.

Catatan

Bubur jewawut adalah hidangan bubur rumahan yang umum di wilayah utara, dengan tekstur lembut dan aroma biji-bijian yang kuat. Minyak jewawut yang dihasilkan saat dimasak sangat baik untuk pencernaan. Bubur ini kaya akan protein, lemak, karbohidrat, dan beta-karoten. Kandungan vitamin B1-nya termasuk yang tertinggi di antara bahan pangan serealia, serta mudah dicerna dan diserap tubuh. Cara membuatnya sangat sederhana dan mudah dikuasai oleh pemula. Waktu yang diperlukan, mulai dari mendidihkan air hingga bubur matang, sekitar 30–35 menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 362 kkal

Perhitungan:
- Jewawut 100 gram
- Air (sebaiknya air pegunungan) 2000 gram

Berdasarkan kondisi di atas, hitung perbandingan bahan baku yang akan digunakan.

* Ini adalah cara memasak dengan panci biasa (cukup 30–35 menit hingga matang) dan menghasilkan rasa terbaik. Panci bertekanan dan penanak nasi memang lebih praktis, tetapi hasilnya kurang baik; jumlah air harus dikurangi secukupnya, biasanya 100 gram jewawut + 1800 gram air.
* Jewawut cukup dibilas dengan air untuk menghilangkan debu di permukaannya; jangan membilasnya berlebihan karena minyak jewawut akan banyak hilang.
* Ingat baik-baik, jewawut harus dimasukkan saat air sudah mendidih.
* Saya tidak suka menambahkan soda kue; saya lebih menyukai aroma alami jewawut.

Lainnya di kategori ini