Daging Tumis Cabai Rawit

Daging Tumis Cabai Rawit

Daging Tumis Cabai Rawit adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Daging tumis cabai rawit memiliki cita rasa pedas dan harum yang menggugah seler. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • Cabai rawit
  • Minyak kacang tanah
  • Samcan daging babi/daging babi tanpa lemak
  • Garam
  • Kecap asin
  • Saus tiram
  • Bawang putih
  • Jahe
  • Pasta cabai fermentasi
  • Kaldu ayam bubuk
  • Gula putih

Langkah

  1. Cuci cabai rawit, lalu potong menyerong dengan ukuran agak besar.
  2. Untuk daging, potong memanjang atau iris sesuai selera, lalu masukkan bumbu (kecap asin, saus tiram, garam) dan marinasi selama 5 menit.
  3. Panaskan wajan, tuangkan minyak, lalu tumis daging terlebih dahulu hingga matang dan angkat.
  4. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum, masukkan pasta cabai fermentasi dan tumis. Masukkan cabai rawit yang sudah dipotong, lalu masukkan kembali daging tanpa lemak. Aduk sebentar, tambahkan sedikit kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula, lalu tumis hingga tercampur rata.

Catatan

Daging tumis cabai rawit memiliki cita rasa pedas dan harum yang menggugah selera. Hidangan ini merupakan masakan khas Tiongkok Barat Daya yang cocok disantap bersama nasi. Daging babi yang lembut berpadu dengan rasa pedas cabai rawit yang menyegarkan sehingga sangat menggugah selera. Daging babi kaya akan protein dan lemak, sementara cabai menyediakan vitamin C yang melimpah dan dapat meningkatkan nafsu makan. Meskipun perlu menguasai tingkat panas saat menumis bumbu hingga harum dan saat mengaduk, langkah-langkahnya jelas sehingga pemula juga dapat membuatnya dengan mudah. Perkiraan waktu pembuatan sekitar 25 menit. Perhatikan bahwa hidangan ini memiliki rasa pedas yang kuat, sehingga tidak disarankan bagi orang yang menyukai makanan hambar.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 620 kkal

Perhitungan:
Per porsi:

- Cabai rawit 20 buah, sesuaikan dengan selera
- Minyak kacang tanah 20 ml
- Samcan daging babi/daging babi tanpa lemak 200 g
- Garam 1–2 g
- Kecap asin 10 ml
- Saus tiram 10 ml
- Jahe dan bawang putih 50 g
- Pasta cabai fermentasi 10 g, sesuaikan dengan selera
- Kaldu ayam bubuk 10 g
- Gula putih 5 g

**Bumbu dapat ditambahkan sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan kecap asin hitam; rasanya akan lebih harum!**

Lainnya di kategori ini