Irisan Kentang dengan Daging Tanpa Lemak

Irisan Kentang dengan Daging Tanpa Lemak

Irisan Kentang dengan Daging Tanpa Lemak adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Hidangan tumis rumahan yang praktis dan cepat dibuat, dengan irisan daging yang. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • Daging tanpa lemak
  • Kentang
  • Daun bawang putih
  • Tepung maizena (atau pati lainnya)
  • Kecap asin encer
  • Kecap asin pekat
  • Garam konsumsi

Langkah

  1. Kupas kentang, belah menjadi dua, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm. Sisihkan.
  2. Cuci daun bawang putih, lalu potong-potong sepanjang sekitar 1 cm. Sisihkan.
  3. Cuci daging tanpa lemak, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 5 g tepung maizena, 5 g kecap asin encer, dan 3 g kecap asin pekat. Marinasi selama 10 menit, lalu sisihkan.
  4. Saat daging sedang dimarinasi, didihkan air dalam panci. Masukkan irisan kentang dan rebus sebentar selama sekitar 5 menit.
  5. Panaskan wajan, lalu tuangkan 10–15 ml minyak goreng. Tunggu 10 detik agar minyak memanas.
  6. Masukkan daging tanpa lemak, tumis hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang putih dan tumis bersama selama sekitar 20 detik.
  7. Masukkan kentang, terus aduk, lalu tambahkan 2 g garam dan 5 g kecap asin encer.
  8. Tumis selama sekitar 3 menit, lalu sajikan di piring.

Catatan

Hidangan tumis rumahan yang praktis dan cepat dibuat, dengan irisan daging yang lembut, irisan kentang yang empuk namun tetap bertekstur dan meresap bumbu, serta aroma segar daun bawang putih. Hidangan ini bergaya masakan rumahan khas. Daging tanpa lemak kaya akan protein berkualitas dan zat besi, sedangkan kentang menyediakan karbohidrat dan serat pangan, sehingga perpaduannya cukup seimbang. Proses pembuatannya sederhana dan jelas. Perhatikan teknik mengiris serta pengaturan api. Hidangan ini cocok dicoba oleh pemula yang sudah memiliki sedikit pengalaman memasak. Dari persiapan bahan hingga matang, diperkirakan membutuhkan waktu sekitar 1 jam.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 585 kkal
Kelompok: Irisan kentang dengan daging tanpa lemak

Perhitungan:
Versi untuk 1 porsi

- Daging tanpa lemak 200 g
- Kentang 200 g
- Daun bawang putih 2 batang (sekitar 20 g)
- Tepung maizena 5 g
- Kecap asin encer 10 g
- Kecap asin pekat 3 g
- Garam konsumsi 2 g

- Saat merebus sebentar irisan kentang, jangan terlalu lama agar irisan kentang tidak menjadi terlalu lunak.
- Saat memarinasi daging tanpa lemak, aduk hingga tercampur rata.

Lainnya di kategori ini