Jeli Es
Jeli Es adalah minuman rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Hasil jadi 1.jpg) Hasil jadi 2.jpg). Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Biji pembuat jeli es 200 g
- Selembar kain kasa untuk menyaring ampas susu kedelai
- Air matang dingin 2000 g
- Jus mint 10 ml / bubuk mint 10 g
- Gelas plastik bening sekali pakai (opsional)
- Es batu yang menyala saat terkena air (opsional)
Langkah
- Tuangkan air matang dingin ke dalam baskom;
- Bungkus semua biji pembuat jeli es dengan kain kasa, lalu ikat bagian bukaan dengan simpul;
- Masukkan bungkusan biji pembuat jeli es ke dalam air matang dingin, lalu remas kuat-kuat di dalam air selama 6 menit;
- Setelah itu, diamkan air matang dingin selama 2,5 jam hingga mengeras;
- Selanjutnya, masukkan jeli es ke dalam gelas plastik bening sekali pakai yang telah disiapkan menggunakan sendok. Tambahkan 10 ml jus mint atau 10 g bubuk mint (jus lemon, jus hawthorn, atau jus murbei juga bisa digunakan), lalu masukkan es batu yang menyala saat terkena air. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Catatan
Hasil jadi 1.jpg)
Hasil jadi 2.jpg)
Jeli es merupakan kudapan tradisional dari Xinyang, Henan. Teksturnya licin dan lembut seperti jeli, lalu disajikan dengan jus mint atau jus lemon sehingga menyegarkan dan membantu menghilangkan panas. Kudapan ini termasuk dalam masakan Yu. Jeli es dibuat dengan meremas biji pembuat jeli es secara manual, tanpa bahan tambahan, serta kaya akan gel nabati. Cara membuatnya sangat sederhana dan cocok untuk pemula. Seluruh proses memerlukan waktu sekitar 3 jam, termasuk 2,5 jam waktu diam untuk mengeras, sehingga hampir tidak menyita waktu dan tenaga.
Perkiraan tingkat kesulitan: ★★
Perkiraan kalori: 110 kalori
Kelompok: Jeli es
Perhitungan:
Sebelum setiap kali membuat, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Satu kali pembuatan cukup untuk 5 orang.
Per porsi:
- Biji pembuat jeli es 200 g
- Air matang dingin 2000 g
- Jus mint 10 ml / bubuk mint 10 g
- Saat mengolah, perhatikan perubahan warna dan kekentalan air matang dingin. Jika warnanya terlalu pucat atau airnya tidak lengket, berarti jumlah biji pembuat jeli es kurang, atau tenaga dan durasi meremas belum mencukupi.