Kefta Algeria (Bola Daging)

Bahan

• 0,5 kg Daging Giling
• 4 Siung Bawang Putih Dihancurkan
• 0,5 cangkir Bawang Merah
• Sesuai Selera Garam
• Sesuai Selera Lada Hitam
• 3 Tomat Roma
• 1 sdt Daun Parsli (Parsley)
• 0,5 cangkir Air

Langkah

1. Campurkan daging giling dengan 1/2 dari bawang putih yang dihaluskan dan 1 sendok makan bawang merah cincang di dalam mangkuk besar. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata. Bentuk adonan daging menjadi lingkaran memanjang (oblong) berdiameter 1 1/2 inci; Anda akan mendapatkan 12 hingga 14 buah bola daging.
2. Panaskan panci besar di atas api sedang-tinggi. Panggang bola-bola daging dalam segera dalam panci panas hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya dan tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya, selama sekitar 10 menit. Simpan bola daging di pinggiran piring saji.
3. Kurangi api menjadi sedang dan tambahkan sisa bawang merah cincang ke dalam saus rempah di panci. Bumbui dengan garam dan lada. Masak, terus diaduk sesekali, hingga bawang merah menjadi lembut dan berubah warna menjadi jernih/transparan, selama sekitar 5 menit. Tambahkan sisa bawang putih dan masak selama 30 detik. Masukkan tomat roma, parsley kering, dan ras el hanout. Tuang air. Masak hingga tom
4. Tuang saus tomat di atas bola daging untuk disajikan.