Krim Jamur Kental
Krim Jamur Kental adalah sup rumahan dengan tingkat kesulitan 1/5 (Pemula). Ini adalah sup kental klasik Prancis, teksturnya lembut dan padat, dengan aroma. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
1 / 5
★☆☆☆☆
Bahan
- Jamur putih
- Bawang bombay
- Mentega
- Flour
- Susu
- Krim kental manis
- Haluskan lada hitam
- Garam
- Air mendidih
- ---
Langkah
- Potong jamur putih dan iris bawang bombay, sisihkan.
- Taruh mentega di wajan anti lengket, setelah meleleh kecilkan api dan tumis bawang bombay sampai transparan.
- Tambahkan jamur putih dan tumis hingga air keluar dan jamur lunak, taburi flour dan aduk hingga rata.
- Masukkan susu dan air, aduk hingga rata lalu didihkan dengan api kecil, terus aduk agar tidak maksak.
- Setelah rata, kecilkan api dan masak sekitar 10 menit hingga kuah menjadi kental.
- Tuang krim kental manis dan panaskan sebentar lagi selama 1 menit, garam dan lada hitam secukupnya.
- Setelah dimatikan api, bisa dig blender supaya lebih halus (opsional).
- ---
Catatan
Ini adalah sup kental klasik Prancis, teksturnya lembut dan padat, dengan aroma jamur dan susu yang melekat. Jamur kaya serat makanan dan mikronutrien, sementara susu menyediakan protein dan kalsium berkualitas tinggi. Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikontrol pemula, dari persiapan bahan hingga selesai membutuhkan waktu sekitar 30 menit.
---
Estimasi tingkat kesulitan memasak: ★
Estimasi kalori: 426 kalori
Perhitungan:
Sebelum memasak, pastikan sudah menentukan jumlah porsi apa yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 1‑2 orang.
Total (per porsi):
- Jamur putih 200 gram
- Bawang bombay 50 gram
- Mentega 15 gram
- Flour 10 gram
- Susu 200 ml
- Krim kental manis 30 ml
- Air 100 ml
- Garam 2 gram
- Haluskan lada hitam 1 gram
---
- Bisa menyisakan sebagian jamur untuk dekorasi, goreng sebentar dan masukkan lagi.
- Menggunakan kaldu ayam untuk menggantikan air akan lebih enak, namun perlu diatur total cairan tidak melebihi 300 ml/porsi.
- Jika suka tekstur kental, bisa menambahkan sedikit flour dan krim kental manis.
- Disarankan disajikan segera, tidak disarankan disimpan dalam kulkas atau freezer.