Kuning Ya Kuning (Tahu Asin)

Kuning Ya Kuning (Tahu Asin)

Kuning Ya Kuning (Tahu Asin) adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Camilan segar ini menyegarkan dan menyehatkan, kaya akan protein nabati dan kals. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Tahu (disarankan menggunakan tahu utuh atau tahu lama)
  • Bawang Daun
  • Bawang Putih
  • Kecap Asin
  • Minyak Wijen
  • Cuka (opsional)
  • Gula Pasir (opsional)
  • Saus Cabai (opsional)

Langkah

  1. Potong tahu menjadi kotak-kotak berukuran 2 cm, sisihkan.
  2. Masukkan 500 ml air ke dalam wajan, didihkan dengan api yang besar.
  3. Masukkan potongan tahu, rebus selama **1-2 menit**, untuk membuang bau tahu dan membuat tekstur tahu lebih padat.
  4. Angkat dan tiriskan potongan tahu yang sudah dimasak, masukkan ke dalam mangkuk, sisihkan.
  5. Cuci bersih bawang daun, iris menjadi iris-iris kecil, sisihkan.
  6. Hupas kulit bawang putih, tumbuk hingga halus atau iris tipis, sisihkan.
  7. Masukkan 15 ml kecap asin, 5 ml minyak wijen, dan 5 ml cuka (opsional), serta 2 g gula pasir (opsional) ke dalam mangkuk bersih.
  8. Tambahkan bawang putih yang telah diiris.
  9. Aduk rata hingga gula pasir larut sempurna dan bumbu tercampur.
  10. Tuang saus yang sudah membuat ke atas potongan tahu.
  11. Taburi dengan bawang daun iris.
  12. Berasapkan 5 ml saus cabai (opsional) sesuai selera.
  13. Aduk perlahan menggunakan garpu atau sendok, siap disajikan.

Catatan

Camilan segar ini menyegarkan dan menyehatkan, kaya akan protein nabati dan kalsium, rendah lemak, serta mudah dan cepat dibuat. Pemula biasanya hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk menyelesaikannya.

Estimasi tingkat kesulitan memasak: ★★
Estimasi kalori: 343 kkal

Perhitungan:
Sebelum membuat, tentukan dulu berapa porsi yang akan dibuat. Satu porsi cukup untuk 1 orang.

Per porsi:
- Tahu 250 g (kurang lebih 1 blok tahu ukuran umum)
- Bawang daun 10 g
- Bawang putih 2-3 siung
- Kecap asin 15 ml
- Minyak wijen 5 ml
- Cuka 5 ml (opsional)
- Gula pasir 2 g (opsional)
- Saus cabai 5 ml (opsional)

- Saat membuat kuning ya kuning, disarankan menggunakan tahu utuh atau tahu lama dengan tekstur tegar agar tidak mudah hancur saat disiram saus dan lebih enak dimakan.
- Jika menyukai rasa yang lebih segar, Anda bisa mengurangi atau menghindari penggunaan cuka dan saus cabai.
- Rasio saus dapat disesuaikan dengan selera pribadi Anda.

Lainnya di kategori ini