Membuat Egg Tart Panggang

Membuat Egg Tart Panggang

Membuat Egg Tart Panggang adalah hidangan penutup rumahan dengan tingkat kesulitan 4/5 (Mahir). Egg tart panggang adalah hidangan penutup klasik khas Tiongkok, dengan kulit ren. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

4 / 5

★★★★☆

Mahir

Bahan

  • Takaran resep ini diperlukan untuk satu kemasan penuh kulit egg tart; setelah diisi, dapat langsung disimpan dalam keadaan beku
  • Kulit egg tart, merek bebas
  • Telur
  • Susu
  • Krim cair
  • Gula pasir putih
  • Oven, ukuran bebas
  • Timbangan gram
  • Alat pengaduk, termasuk tetapi tidak terbatas pada sumpit, pengocok telur, dan alat lainnya
  • Saringan dengan ukuran lubang sekitar 1 milimeter

Langkah

  1. Letakkan mangkuk di atas timbangan gram, lalu timbang 450 gram krim cair (kepadatan krim cair di sini dianggap 1).
  2. Tambahkan 80 gram gula pasir putih (tingkat kemanisan sedang; dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera. Kisaran yang disarankan adalah 60–100 gram).
  3. Tambahkan 200 gram susu (kepadatan susu di sini dianggap 1).
  4. Ambil 8 kuning telur lalu masukkan; putih telur dapat disimpan untuk keperluan lain.
  5. Aduk semua bahan secara merata hingga seluruh gula pasir putih larut.
  6. Gunakan saringan untuk menyaring bahan yang telah diaduk, guna menghilangkan selaput telur, cangkang telur, gula pasir putih yang belum larut, dan krim cair yang menggumpal.
  7. Pada tahap ini, atur oven pada suhu 220 derajat Celsius untuk mulai dipanaskan terlebih dahulu (sekitar 10 menit). Jangan lupa mengeluarkan loyang.
  8. Letakkan kulit egg tart secara merata di atas loyang dengan jarak 0,5 sentimeter.
  9. Tuangkan bahan yang telah disaring ke dalam kulit egg tart. Permukaan cairan cukup berjarak 0,5 sentimeter dari tepi atas kulit egg tart; jangan mengisinya terlalu penuh.
  10. Sampai tahap ini, egg tart setengah jadi telah selesai dibuat. Egg tart dapat langsung dimasukkan ke dalam freezer dan disimpan selama lebih dari 12 jam.
  11. Masukkan egg tart setengah jadi ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 derajat Celsius selama 25 menit.
  12. Setelah selesai dipanggang, egg tart dapat langsung disantap.

Catatan

Egg tart panggang adalah hidangan penutup klasik khas Tiongkok, dengan kulit renyah, isian lembut, dan aroma susu yang kaya. Hidangan ini kaya akan protein, kalsium, serta berbagai vitamin, dan dapat memberikan banyak energi. Proses pembuatannya sangat sederhana sehingga pemula pun dapat membuatnya dengan mudah. Selain itu, egg tart setengah jadi dapat disimpan dalam keadaan beku dan dipanggang sesuai kebutuhan. Dari persiapan hingga matang, waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★★
Perkiraan kalori: 169 kalori
Kelompok: Egg tart panggang

Perhitungan:
Per porsi:

Takaran resep ini diperlukan untuk satu kemasan penuh kulit egg tart; setelah diisi, dapat langsung disimpan dalam keadaan beku.

- Kulit egg tart, merek bebas; satu kemasan penuh kulit egg tart berisi sekitar 30 buah
- Telur, 8 butir; telur biasa sudah cukup
- Susu, 200 mililiter; susu biasa dalam kemasan kantong sudah cukup
- Krim cair, 450 mililiter; tersedia di toko bahan kue atau supermarket
- Gula pasir putih, 80 gram; gula pasir biasa sudah cukup, tetapi gula pasir halus lebih baik karena lebih mudah larut

Saat mengoperasikan oven, harap selalu berhati-hati terhadap suhu tinggi untuk mencegah luka bakar.

Lainnya di kategori ini