Mi Campur Minyak Daun Bawang
Mi Campur Minyak Daun Bawang adalah makanan pokok rumahan dengan tingkat kesulitan 1/5 (Pemula). Minyak daun bawang harus digoreng perlahan dengan api kecil; jika gosong, rasany. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Tingkat kesulitan
1 / 5
★☆☆☆☆
Bahan
- Mi kering 100 g (1 porsi)
- Daun bawang 3 batang (bagian putih dan hijau dipisahkan)
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Kecap asin encer 1 sendok makan
- Kecap asin pekat 1/2 sendok teh (opsional, untuk memberi warna)
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
Langkah
- Potong bagian putih daun bawang menjadi beberapa bagian, lalu iris halus bagian hijaunya.
- Tuangkan minyak ke dalam wajan dingin, lalu goreng bagian putih daun bawang dengan api kecil hingga keemasan. Matikan api.
- Masukkan kecap asin encer, kecap asin pekat, gula, garam, dan bagian hijau daun bawang ke dalam mangkuk, lalu tuangkan minyak daun bawang panas ke dalamnya.
- Rebus mi hingga matang sempurna tetapi masih sedikit keras, lalu tiriskan.
- Siramkan saus minyak daun bawang ke atas mi panas, lalu aduk rata.
Catatan
Minyak daun bawang harus digoreng perlahan dengan api kecil; jika gosong, rasanya akan pahit. Dapat ditambahkan cuka beras atau minyak cabai. Tingkat kesulitan: ★