Mi ramen dengan telur rebus

Bahan

• 1 bungkus mi
• 2 cangkir air
• 1 telur besar
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt saus cabai
• 1 sdm daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm merica

Langkah

1. Rebus: Didihkan air, masukkan telur perlahan, masak tepat 6½ hingga 7 menit.
2. Rendam es: Segera pindahkan telur ke mangkuk air es 3–5 menit untuk menghentikan memasak.
3. Marinasi (opsional tapi disarankan): Kupas telur dan rendam dalam campuran 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1 sdt gula, dan 4 sdm air minimal 4 jam (atau semalaman).
4. Sajikan: Potong setengah, biarkan kuning mengalir ke kuah.