Mi Soba Mala untuk Diet
Mi Soba Mala untuk Diet adalah makanan pokok rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Kuah mala memadukan bumbu dasar hot pot, selai kacang, dan susu, menghasilkan te. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Bumbu: bumbu dasar hot pot, selai kacang, susu full cream, kecap asin ringan, minyak cabai, cuka, minyak lada Sichuan
- Bahan: mi soba setengah kering, sawi putih mini, selada
- Baskom cuci sayur, panci kecil berdiameter 18 cm
- > Rekomendasi pembelian:
- > Mi soba: beli mi soba merek Shishang Hui di Pinduoduo, satu bungkus 400 g seharga 4,9 yuan, dapat dibuat menjadi 4 porsi
- > Bumbu dasar hot pot: bumbu dasar hot pot minyak bening tradisional Xiaolongkan dari Taobao memiliki rasa terbaik, 29,8 yuan per bungkus, dapat dibuat menjadi 20 porsi
- > Selai kacang: selai kacang Yingge dari Pinduoduo, 24,8 yuan untuk dua botol, dapat dibuat menjadi 68 porsi
- > Minyak lada Sichuan: minyak lada Sichuan Wufeng Lihong dari Pinduoduo, 400 ml, 32 yuan untuk dua botol, dapat dibuat menjadi 80 porsi
- > Lainnya: bebas, tidak akan memengaruhi rasa
Langkah
- Cuci sawi putih mini dan selada, lalu sisihkan.
- Tuangkan 500 ml air ke dalam panci, nyalakan api besar, lalu masukkan mi soba dan sawi putih mini. Tunggu hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, kecilkan api. Masukkan bumbu dasar hot pot, selai kacang, susu, kecap asin ringan, dan minyak cabai. Setelah air kembali mendidih, masak selama 5 menit.
- Masukkan selada, lalu masak selama 2 menit lagi.
- Tambahkan cuka dan minyak lada Sichuan, matikan api, lalu langsung nikmati dari panci kecil tersebut.
Catatan
Kuah mala memadukan bumbu dasar hot pot, selai kacang, dan susu, menghasilkan tekstur yang kaya dan lembut dengan cita rasa mala yang kuat. Dipadukan dengan mi soba tinggi serat dan sayuran segar, hidangan ini rendah kalori dan mengenyangkan, cocok dinikmati saat sedang menjalani program penurunan lemak. Cara membuatnya sangat mudah dan tidak memerlukan keterampilan memasak; seluruh prosesnya memakan waktu sekitar 20 menit hingga dapat langsung disantap dari pancinya.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 790 kalori
Perhitungan:
Setiap porsi:
- Mi soba setengah kering 100 g
- Sawi putih mini 8 lembar (total 150 g)
- Selada 6 lembar (total 80 g)
- Bumbu dasar hot pot 25 g
- Selai kacang 15 g
- Susu full cream 150 ml
- Kecap asin ringan 6 ml
- Minyak cabai 10 ml
- Cuka 20 ml
- Minyak lada Sichuan 10 ml
- Air 500 ml
* Pastikan memilih mi soba setengah kering karena teksturnya paling enak.
* Boleh menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti bakso hot pot, pangsit telur, dan sebagainya.
* Bumbu dasar hot pot, selai kacang, dan susu wajib ditambahkan karena ketiganya merupakan kunci utama rasa.
* Jika tidak tahan rasa asam, cuka boleh tidak ditambahkan.