Minuman Plum Asam

Minuman Plum Asam

Minuman Plum Asam adalah minuman rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Minuman plum asam adalah minuman tradisional dengan rasa asam manis yang lezat,. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Air
  • Jujube hitam
  • Plum asam kering
  • Irisan buah hawthorn mentah
  • Gula batu kuning
  • Akar manis
  • Kulit jeruk keprok kering
  • Kapulaga merah
  • Bunga osmanthus kering

Langkah

  1. Bilas semua bahan (kecuali bunga osmanthus kering dan gula batu), lalu rendam dalam 1,5 liter air bersuhu ruang selama sedikitnya 2 jam (kecuali bunga osmanthus kering dan gula batu).
  2. Didihkan dengan api sedang-besar, tutup panci, lalu kecilkan api dan masak selama 40 menit. Ini adalah seduhan pertama.
  3. Masukkan gula batu ke dalam baskom, lalu tuangkan seduhan pertama yang telah disaring selagi panas. Aduk hingga gula batu larut.
  4. Masukkan kembali bahan-bahan herbal ke dalam panci, tambahkan 600 mililiter air, lalu didihkan dengan api besar. Tutup panci, kecilkan menjadi api sedang, dan masak kembali selama 20 menit. Ini adalah seduhan kedua.
  5. Terakhir, campurkan seduhan kedua dengan air gula batu selagi panas hingga menjadi minuman jadi. Saat suhu minuman mencapai 60–70℃, masukkan bunga osmanthus kering (jangan melebihi 80℃), tutup dan biarkan hingga dingin, lalu simpan di lemari es selama sedikitnya 3 jam.
  6. Saat akan diminum, ingatlah untuk menyaring bunga osmanthus kering. Seruput perlahan seperti menikmati teh; sensasi dinginnya menyegarkan, rasa asamnya membangkitkan selera, manisnya pas, dan rasanya kaya serta tahan lama.

Catatan

Minuman plum asam adalah minuman tradisional dengan rasa asam manis yang lezat, menyegarkan, dan cocok untuk meredakan panas. Rasanya semakin menyegarkan setelah didinginkan. Bahan-bahan dalam resep ini, seperti plum asam kering, hawthorn, dan akar manis, membantu menghasilkan cairan tubuh, meredakan haus, serta membantu pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Cara membuatnya sederhana dan cocok untuk pemula; cukup direndam, direbus, lalu didinginkan. Seluruh proses, termasuk perendaman, dua kali perebusan, dan pendinginan, memerlukan waktu sekitar 6 jam atau lebih, jadi sebaiknya siapkan lebih awal.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 359 kkal
Kategori: Minuman plum asam

Perhitungan:
- Dua liter air
- Jujube hitam 25 gram
- Plum asam kering 25 gram
- Gula batu kuning 100 gram
- Irisan buah hawthorn 30 gram
- Akar manis 2 gram
- Kulit jeruk keprok kering 4 gram
- Kapulaga merah 1 gram
- Bunga osmanthus kering 3 gram

Semua takaran di atas dapat ditambah atau dikurangi secara proporsional.

Minuman akan terasa lebih nikmat jika didinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es.

Lainnya di kategori ini