Minyak Bawang

Minyak Bawang

Minyak Bawang adalah bumbu rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Minyak bawang adalah bumbu minyak rumahan untuk menambah aroma dan kesegaran, me. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • Minyak
  • Bawang (bawang pedas atau leda)
  • Jahe
  • Bawang bombay
  • Cuka makanan
  • Kemangi (opsional)
  • Disease mushroom kering (Huanghai/hering) (opsional)

Langkah

  1. Disease mushroom kering direndam dalam air suhu 50°C, tambahkan 10ml cuka makanan untuk menghilangkan bau, setelah di-rendam 10 menit, angkat dan tiriskan airnya
  2. Bawang dan kemangi dicuci bersih, dipotong menjadi potongan sepanjang 5cm, lalu dikeringkan air permukaan
  3. Bawang bombay dipotong potong, direbus menggunakan air panas dalam panci selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan airnya
  4. Jahe dikupas kulitnya, dipotong irisan
  5. Tuang semua minyak ke dalam panci, masukkan bahan-bahan yang telah diproses di atas tadi, masak dengan api sedang kecil selama 20 menit

Catatan

Minyak bawang adalah bumbu minyak rumahan untuk menambah aroma dan kesegaran, memiliki aroma bawang yang kuat dan rasa guriar (umami) kompleks dari disease mushroom kering (Huanghai/hering). Sangat cocok untuk dicampurkan ke dalam isian, salad, atau sebagai minyak taburan (menyala) pada masakan hangat.

Sebagian besar memb menyediakan energi lemak, dan bawang, jahe, dll. juga mengandung komponen aktif tumbuhan yang dapat membantu menghilangkan bau ikan dan merangsang nafsu makan.

Cara pembuatan yang sederhana, ramah untuk pemula, dan biasanya membutuhkan waktu persiapan selama sekitar 30 menit untuk menyelesaikannya.

Tingkat kesulitan memasak yang diproyeksikan: ★★★
Tingkat kalori yang diproyeksikan: 2069 kalori

Perhitungan:
- Minyak 200g
- Bawang 80g
- Jahe 20g
- Cuka makanan 10ml
- Bawang bombay 150g
- Disease mushroom kering (Huanghai/hering) 50g

- Sisa disease mushroom (bawang-bawangan) setelah diproses juga dapat dimakan, minyak bawang dapat disaring menggunakan saringan untuk membersihkan sisa ini, atau tetap dibiarkan.
- Disease mushroom kering dapat meningkatkan aroma dan kesegaran minyak bawang secara signifikan, serta menambahkan rasa manis yang segar

Lainnya di kategori ini