Nasi Goreng Kola
Nasi Goreng Kola adalah makanan pokok rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Hidangan ini menggunakan kola sebagai pengganti gula untuk memberi rasa, menghas. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Nasi
- Kola (boleh yang bergula atau tanpa gula)
- Telur
- Sosis ham (atau daging luncheon, opsional)
- Minyak
- Kecap asin
- Kecap hitam
- Saus tiram
- Pasta doubanjiang (opsional)
- Daun bawang cincang
- Bubuk merica (boleh merica putih atau merica hitam)
Langkah
- Panaskan wajan, lalu tambahkan 25 ml minyak. Masukkan dua butir telur, goreng hingga bagian bawahnya benar-benar set.
- Balik telur, goreng hingga kedua sisinya benar-benar set.
- Matikan api, angkat telur, potong dengan gunting menjadi potongan kecil berukuran 2-5 cm², lalu masukkan kembali ke wajan (bisa juga langsung dihancurkan dengan spatula).
- Nyalakan kembali api, tuangkan kola, kecap asin, kecap hitam, pasta doubanjiang, dan saus tiram, lalu aduk rata.
- Panaskan hingga cairan di dalam wajan tersisa 1/3, lalu masukkan nasi dan sosis ham, kemudian tumis.
- Setelah tercampur rata, kecilkan api. Buat lubang di bagian tengah makanan di wajan, pecahkan 1 butir telur ke dalamnya, tutup wajan, lalu masak tertutup selama 2 menit.
- Buka tutupnya, tumis hingga telur ketiga matang sempurna, taburi daun bawang cincang dan bubuk merica, lalu angkat dan sajikan.
Catatan
Hidangan ini menggunakan kola sebagai pengganti gula untuk memberi rasa, menghasilkan aroma karamel yang khas dengan rasa manis ringan. Saus yang pekat membalut setiap butir nasi, menjadikannya nasi goreng rumahan kreatif. Telur dan sosis ham memberikan protein berkualitas dan energi, dipadukan dengan nasi sebagai makanan pokok sehingga gizinya seimbang dan mengenyangkan. Langkah pembuatannya mudah dipahami, cocok untuk pemula; umumnya dapat disajikan dalam sekitar 20 menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 913 kkal
Perhitungan:
Sebelum memasak, tentukan dulu rencana membuat berapa porsi. Satu porsi pas untuk 1 orang.
Per porsi:
- Nasi 200 g
- Kola 160 ml
- Telur 3 butir
- Sosis ham 20-100 g
- Minyak 25 ml
- Kecap asin 15 ml
- Kecap hitam 7,5 ml (jika menggunakan kola tanpa gula, tambahkan 5 ml; jika tidak menggunakan pasta doubanjiang, tambahkan 5 ml)
- Pasta doubanjiang 7,5 ml
- Saus tiram 5 ml
- Daun bawang cincang 5 g
- Bubuk merica 1 g
- Kola bergula rasanya lebih enak
- Jika suka yang lebih kering, tumis sedikit lebih lama
- Jika ingin lebih praktis, pada langkah pertama bisa langsung memasukkan 3 butir telur dan menghilangkan langkah membuat lubang untuk memecahkan satu telur lagi