Racikan Spesial Markisa dan Jeruk

Racikan Spesial Markisa dan Jeruk

Racikan Spesial Markisa dan Jeruk adalah minuman rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Ini adalah minuman musim panas yang asam manis dan menyegarkan, memadukan aroma. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • Bahan:
  • Markisa
  • Jeruk
  • Daun teh hijau melati / air soda berkarbonasi, pilih salah satu
  • Gula pasir
  • Es batu
  • Madu (opsional)
  • Daun mint atau daun hijau lainnya (opsional, untuk hiasan)
  • Alat
  • Pemeras sari buah manual

Langkah

  1. Marinasi markisa (karena jumlahnya kecil sulit ditakar, ini adalah takaran untuk dua kali penyajian)
  2. Keluarkan daging buah dari tiga buah markisa (jus di dalamnya juga jangan sampai terbuang), lalu masukkan ke dalam wadah
  3. Timbang 30 gram gula pasir, lalu masukkan
  4. Timbang 10 gram madu, lalu masukkan (jika tidak ada, bisa diganti dengan 5 gram gula pasir)
  5. Aduk hingga rata
  6. Tutup wadah dengan plastik wrap, lalu masukkan ke dalam kulkas untuk dimarinasi selama 12–24 jam
  7. Peracikan teh hijau melati (rasio yang disarankan => teh : air : es = 1–2 : 50 : 30)
  8. Timbang 3–6 gram daun teh, masukkan ke dalam wadah, tambahkan 150 mililiter air mendidih, lalu seduh selama 6 menit
  9. Masukkan 90 gram es batu ke dalam teh hijau yang sudah diseduh untuk mendinginkannya; bisa diaduk agar lebih cepat dingin
  10. Setelah es batu mencair, saring daun teh untuk mendapatkan sekitar 240 mililiter air teh hijau melati
  11. Persiapan jeruk (bisa dilakukan saat menyeduh teh)
  12. Belah jeruk menjadi dua (arah pisau tegak lurus terhadap garis yang menghubungkan bagian pangkal dan ujung jeruk), lalu potong satu irisan jeruk dari salah satu bagiannya untuk disisihkan
  13. Belah lagi jeruk menjadi dua, lalu peras 4 potongan jeruk yang didapat dengan pemeras sari buah dan masukkan jus jeruk ke dalam wadah untuk digunakan nanti
  14. Peracikan akhir
  15. Pilih satu gelas; disarankan menggunakan gelas kaca bening berkapasitas 350–400 mililiter
  16. Masukkan 70 gram es batu ke dasar gelas, lalu tuangkan semua jus jeruk
  17. Tempelkan satu irisan jeruk yang sudah disiapkan pada dinding bagian dalam gelas
  18. Tuangkan satu porsi markisa yang sudah dimarinasi ke atas es
  19. Tuangkan teh hijau melati perlahan hingga gelas penuh agar terbentuk lapisan
  20. Letakkan daun hijau hiasan di permukaan minuman (opsional)
  21. Aduk hingga rata, lalu nikmati

Catatan

Ini adalah minuman musim panas yang asam manis dan menyegarkan, memadukan aroma buah tropis dari markisa dengan rasa manis segar jeruk, dipadukan dengan teh hijau melati atau air soda berkarbonasi sehingga memiliki lapisan rasa yang jelas, dingin menyegarkan, dan membantu mengurangi rasa enek. Kaya vitamin C, membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melembapkan kulit. Mencakup langkah marinasi, menyeduh teh, dan memeras sari buah; prosesnya agak banyak tetapi tingkat kesulitannya sedang, pemula juga bisa mencobanya. Markisa perlu dimarinasi sehari sebelumnya, total waktu sekitar 24 jam, sedangkan waktu pengerjaan aktif hanya sekitar 30 menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 173 kkal
Kelompok: Racikan Spesial Markisa dan Jeruk

Perhitungan:
- Berdasarkan persiapan versi teh hijau melati, untuk satu gelas, sekitar 380 mililiter
- Jeruk 1 buah (sekitar 200 gram, seukuran kepalan tangan)
- Daun teh hijau melati 3–6 gram
- Air mendidih 150 mililiter
- Es batu 160 gram atau lebih

- Bagian markisa yang dimarinasi (karena jumlahnya kecil sulit ditakar, ini adalah takaran untuk dua kali penyajian)
- Markisa 3 buah
- Gula pasir 30 gram
- Madu 10 gram (jika tidak ada, bisa diganti dengan 5 gram gula pasir)

Jika tidak memiliki atau tidak menyukai teh hijau melati, bisa menggunakan air soda berkarbonasi sebagai pengganti, sehingga proses peracikan teh hijau melati tidak diperlukan

Lainnya di kategori ini