Resep Arroz con Leche

Bahan

• 1 cangkir Beras
• 4 batang Kemukus
• 2 cangkir Air
• 4 cangkir Susu
• Sendok teh Garam
• 2 sendok makan Mentega
• 2 sendok makan Ekstrak Vanila
• 1 cangkir Gula
• 12 ons Susu Kental Manis

Langkah

1. Di dalam panci kecil, tambahkan air dan batang kemukus, bawa ke mendidih dan masak selama 10 menit. Sisihkan dan buang batang kemukus.
2. Tempelkan beras dan air kemukus ke dalam panci besar, dengan api menengah dan masak selama 5 menit.
3. Tambahkan garam, mentega, ekstrak vanila, 2 cangkir susu, dan gula. Aduk rata dengan baik dan masak tanpa penutup selama sekitar 15 menit.
4. Turunkan api menengah ke bawah. Tambahkan susu yang tersisa dan susu kental manis. Aduk menggunakan sendok kayu. Masak selama 1 jam 15 menit, hingga kue beras mengental sesuai konsistensi yang diinginkan.
5. Aduk dengan baik dan angkat dari api, lalu biarkan mendingin pada suhu kamar. Konsistensi harus sangat kental. Dinginkan selama minimal 1 jam atau selama semalam.