Roti Panggang Wijen
Roti Panggang Wijen adalah makanan pokok rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Roti panggang wijen merupakan makanan berbahan tepung yang sangat populer di Tio. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Tepung terigu
- Ragi bubuk
- Gula putih
- Bubuk rempah 13 macam
- Minyak goreng
- Air hangat (40℃)
Langkah
- Adonan: campurkan 300 gram tepung terigu, 3 gram ragi bubuk, 3 gram gula putih, 180 gram air hangat, dan 20 gram minyak goreng. Diamkan adonan selama 10 menit.
- Isian minyak: masukkan 30 gram tepung terigu, 2 gram garam, 4 gram bubuk rempah 13 macam, dan 20 gram minyak goreng ke dalam mangkuk kecil. Aduk rata, lalu diamkan.
- Membuat roti: gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang, oleskan isian minyak yang sudah dibuat, lalu gulung dari salah satu ujung. Potong menjadi 7 bagian adonan, lipat masing-masing, lalu rapatkan bagian atasnya dengan bantuan celah antara ibu jari dan telunjuk. Celupkan terlebih dahulu ke air, kemudian ke wijen putih, lalu gilas hingga menjadi roti kecil berbentuk bulat.
- Memanggang roti: panaskan wajan listrik, tuangkan minyak dingin hingga seluruh dasar wajan tertutup minyak. Masukkan roti yang sudah digilas ke dalam wajan listrik, lalu olesi bagian atasnya dengan sedikit minyak secara merata dan tutup. Pilih mode roti besar. Setelah terdengar bunyi tanda selesai, angkat dan sajikan.
Catatan
Roti panggang wijen merupakan makanan berbahan tepung yang sangat populer di Tiongkok bagian utara. Kulit luarnya dipenuhi wijen, renyah dan gurih, sedangkan bagian dalamnya berlapis-lapis, lembut, dan nikmat. Tepung terigu menyediakan karbohidrat yang cukup, sementara wijen kaya akan kalsium dan asam lemak tak jenuh. Meskipun proses pembuatannya mencakup menguleni adonan dan membuat isian minyak, langkah-langkahnya tidak rumit sehingga pemula pun dapat mengikutinya. Dari menyiapkan bahan hingga matang, waktu yang dibutuhkan sekitar 40 menit.
Perkiraan tingkat kesulitan: ★★★
Perkiraan kalori: 282 kkal
Kelompok: Roti panggang
Perhitungan:
Bahan dalam resep ini cukup untuk membuat 7 buah roti.
- Jika tidak memiliki wajan listrik, dapat menggunakan wajan datar.
- Jika tidak ada wijen, bahan ini boleh tidak digunakan; hasilnya tetap lezat.