Salad Mi Vietnam dengan Steak

Bahan

• 85 g mi beras merah
• 1 sdt minyak kanola
• 250 g steak has dalam sapi
• 2 wortel
• 1/2 sawi putih
• 4 daun bawang iris tipis
• Segenggam daun ketumbar
• 1 cabai merah iris
• Air perasan 1 jeruk nipis
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt cuka beras
• 1 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdm kecap ikan

Langkah

1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk dengan 1 sdm air hingga gula larut.
2. Masak mi sesuai petunjuk kemasan, lalu rendam dalam mangkuk berisi air dingin hingga benar-benar dingin. Tiriskan, lalu tambahkan wortel, sawi, daun bawang, dan saus, aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api besar. Bumbui steak, lalu masak sesuai selera; 2-3 menit per sisi untuk medium rare. Diamkan 5 menit, lalu iris. Bagi salad dan irisan steak ke dalam mangkuk dan taburi daun ketumbar untuk disajikan.