Sayap Ayam Panggang
Sayap Ayam Panggang adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Bagian tengah sayap ayam yang telah meresap bumbu dipanggang dengan suhu tinggi. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Bagian tengah sayap ayam
- Garam
- Lada hitam bubuk
- Kecap asin
- Arak masak
- Oven
Langkah
- ### Persiapan sayap ayam
- Masukkan sayap ayam ke dalam mangkuk.
- Tambahkan garam, lada hitam bubuk, kecap asin, dan arak masak, lalu marinasi selama 30–40 menit.
- ### Proses pemanggangan
- Panaskan oven hingga 200℃.
- Letakkan sayap ayam yang telah dimarinasi secara merata di atas loyang.
- Masukkan loyang ke rak tengah oven, lalu panggang selama 15–20 menit.
- Keluarkan loyang, balik sayap ayam, lalu panggang kembali selama 15–20 menit hingga matang sempurna.
Catatan
Bagian tengah sayap ayam yang telah meresap bumbu dipanggang dengan suhu tinggi hingga kulitnya sedikit kecokelatan, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy, dengan cita rasa gurih dari lada hitam dan kecap asin. Kaya akan protein berkualitas tinggi dan kolagen. Tingkat kesulitannya sedang, sehingga pemula juga dapat membuatnya dengan mudah. Dari persiapan hingga matang, waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam. Sesuai selera, Anda juga dapat menambahkan madu atau bubuk lima rempah untuk memperkaya rasa.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 187 kkal
Perhitungan:
- Jumlah sayap ayam: 3–4 buah/orang
- Jumlah garam: 2 g/orang
- Jumlah lada hitam bubuk: 1 g/orang
- Jumlah kecap asin: 3 ml/orang
- Jumlah arak masak: 3 ml/orang
Berdasarkan kondisi di atas, hitung proporsi bahan yang akan digunakan.
- Saat memarinasi sayap ayam, Anda dapat menambahkan madu, kecap asin, bubuk jahe dan bawang putih, bubuk lima rempah, atau bumbu lainnya untuk meningkatkan cita rasa dan aroma.
- Saat memanggang sayap ayam, disarankan untuk melapisi bagian bawah loyang dengan selembar aluminium foil agar loyang lebih mudah dibersihkan.