Sayuran Daun Rebus dengan Air dan Minyak
Sayuran Daun Rebus dengan Air dan Minyak adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Sayuran daun rebus dengan air dan minyak adalah lauk rumahan yang mudah dan cepa. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Minyak goreng
- Garam
- Saus tiram (opsional)
- Sayuran berdaun
Langkah
- Cuci bersih sayuran.
- Tuangkan 150 ml air ke dalam panci, lalu didihkan. (Air tidak perlu sampai merendam seluruh sayuran.)
- Tambahkan 3 g garam.
- (Opsional) Tambahkan 3 ml saus tiram.
- Tambahkan 2 ml minyak goreng.
- Masukkan sayuran, aduk sebentar, lalu tutup panci dan masak selama 1 menit.
- Sajikan di piring.
Catatan
Sayuran daun rebus dengan air dan minyak adalah lauk rumahan yang mudah dan cepat dibuat. Sedikit minyak dan bumbu yang ditambahkan ke air mendidih membuat sayuran berdaun menjadi lembut dan mengilap, dengan rasa segar serta aroma minyak yang ringan. Cara memasak ini membantu meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, sehingga lebih bernutrisi daripada menyantap sayuran mentah. Tingkat kesulitannya rendah dan sangat cocok untuk pemula; dari mencuci sayuran hingga matang, biasanya hanya perlu sekitar 10 menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 92 kkal
Perhitungan:
Sayuran berdaun mengandung banyak air sehingga mungkin tampak bervolume besar saat disiapkan. Setelah terkena panas, volumenya akan cepat menyusut.
* Sayuran berdaun: 300 g–500 g
* Jika belum yakin dengan tingkat keasinannya, tambahkan sedikit garam terlebih dahulu. Cicipi sebelum diangkat dan sesuaikan jumlah garam bila perlu.
* Air bisa diganti dengan kaldu ayam, kaldu tulang, dan sebagainya agar lebih lezat.
* Jangan memasak terlalu lama.