Semur daging sapi serai dengan mi

Bahan

• 1 sendok makan Jahe cincang
• 2 Siung bawang putih cincang
• 3 Batang serai
• 2 sdm Daun ketumbar
• 2 Cabai merah iris
• 2 sdm Minyak sayur
• 250g Daging sapi
• 2 sdm Kecap asin
• 1 sdt Bubuk lima rempah
• 1 sdt Gula merah
• 400ml Kaldu sapi
• 100g Mi beras
• Untuk sajian Jeruk nipis

Langkah

1. Masukkan jahe, bawang putih, serai, ketumbar dan 1 cabai ke food processor, lalu giling hingga puree. Panaskan minyak di panci api rendah. Tambahkan puree dan masak 5 menit. Masukkan daging, kecap, lima rempah, gula dan kaldu. Tutup, didihkan, kecilkan api dan rebus pelan 1 jam 15 menit. Buka tutup dan masak 15 menit lagi hingga daging empuk.
2. Sebelum disajikan, siapkan mi sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan baik-baik, bagi ke 2 mangkuk dan siram semur. Taburi cabai dan ketumbar sisa, dengan potongan jeruk nipis untuk diperas.