Sup Mentimun dan Telur Pitan
Sup Mentimun dan Telur Pitan adalah sup rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Sup mentimun dan telur pitan adalah hidangan sup rumahan yang praktis, bercita r. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Mentimun
- Telur pitan
- Bawang putih
- Daun bawang
- Minyak goreng (disarankan lemak babi)
- Garam
- Penyedap rasa ayam (opsional)
Langkah
- Cuci mentimun, lalu iris tipis dengan ketebalan 0,5–1,2 mm.
- Cuci daun bawang lalu iris halus. Memarkan bawang putih beberapa kali dengan pisau, kupas, lalu belah menjadi dua.
- Kupas telur pitan, kemudian potong masing-masing menjadi 6–8 bagian. Tuangkan minyak ke dalam panci, lalu masukkan telur pitan dan bawang putih yang telah dipotong.
- Tumis dengan api kecil hingga permukaan telur pitan dan bawang putih agak kecokelatan. Tambahkan air, lalu besarkan api hingga mendidih.
- Masukkan irisan mentimun. Setelah air kembali mendidih, segera matikan api, lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa ayam. Sajikan.
- Tuangkan ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan irisan daun bawang.
Catatan
Sup mentimun dan telur pitan adalah hidangan sup rumahan yang praktis, bercita rasa ringan, dengan aroma harum agak gosong dari telur pitan dan bawang putih yang ditumis. Sup ini menghangatkan tubuh dan perut tanpa terasa berminyak. Mentimun membantu mendinginkan tubuh dan menambah asupan air, sedangkan telur pitan menyediakan sejumlah protein dan rendah lemak sehingga tidak terlalu membebani tubuh. Cara membuatnya hampir tidak memerlukan keterampilan khusus, sehingga pemula di dapur pun dapat membuatnya dengan mudah. Dari menyiapkan bahan hingga matang, hanya membutuhkan waktu sekitar sepuluh menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 311 kkal
Perhitungan:
Sebelum membuat, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 2 orang.
Untuk setiap porsi:
- 1 buah mentimun
- 2 butir telur pitan
- 2 siung bawang putih
- Daun bawang
- 10–15 g minyak goreng
- 2–3 g garam
- 0,5–1 g penyedap rasa ayam
- 400–500 ml air
- Mentimun dapat dikupas atau tidak, sesuai selera.
- Irisan tipis mentimun dapat dibuat menggunakan alat pengupas.
- Saat memotong telur pitan, oleskan sedikit minyak wijen pada pisau agar telur tidak mudah menempel.
- Referensi: [Langkah-langkah membuat sup mentimun dan telur pitan, cara membuat sup mentimun dan telur pitan yang lezat — Musim Semi__Xiachufang](https://www.xiachufang.com/recipe/103991291/)