Teh Kundur
Teh Kundur adalah minuman rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Teh kundur adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan cocok untuk melepas d. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Labu kundur
- Gula batu
- Plastik pembungkus makanan
- Saringan
- Panci besar
Langkah
- **Menyiapkan labu kundur**: Kupas labu kundur, buang bijinya, lalu potong-potong kecil (setiap potong tidak lebih dari 4 cm).
- **Menambahkan gula batu**: Masukkan gula batu ke dalam labu kundur, aduk rata, tutup dengan plastik pembungkus makanan, lalu simpan di dalam kulkas selama minimal 2 jam.
- **Memasak labu kundur**: Pada tahap ini, labu kundur akan mengeluarkan banyak air. Tuangkan semuanya ke dalam panci, masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan menjadi api sedang-kecil dan masak perlahan selama 1–2 jam. Aduk lebih sering selama proses memasak agar tidak gosong atau lengket di dasar panci.
- **Menyaring teh kundur**: Gunakan saringan untuk menyaring cairan teh kundur yang sudah dimasak. Keluarkan potongan labu kundur dan sisakan cairannya saja.
- **Mendinginkan**: Dinginkan cairan teh kundur, lalu tuangkan ke dalam wadah bersih dan simpan di dalam kulkas.
- **Menikmati**: Cairan teh kundur yang sudah dimasak merupakan konsentrat. Tambahkan air atau minuman lain sesuai selera. Dapat dinikmati dingin maupun hangat.
Catatan
Teh kundur adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan cocok untuk melepas dahaga, dengan rasa manis yang lembut serta aroma khas labu kundur. Rasanya lebih nikmat setelah didinginkan. Labu kundur sendiri rendah kalori dan kaya akan air. Jika dimasak bersama gula batu, minuman ini dapat membantu menambah energi, menghasilkan cairan tubuh, dan menghilangkan dahaga. Cara membuatnya tidak rumit, tetapi bagi pemula diperlukan sedikit kesabaran. Seluruh prosesnya membutuhkan waktu sekitar 4–5 jam.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 296 kkal
Perhitungan:
Sebelum setiap kali membuat, tentukan terlebih dahulu berapa banyak porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk diminum oleh 4–5 orang.
Setiap porsi:
- Labu kundur 1000 g
- Gula batu 300 g
- **Penyesuaian rasa**: Jumlah gula batu dapat disesuaikan untuk mendapatkan tingkat kemanisan sesuai selera.
- **Cara penyimpanan**: Simpan di dalam kulkas dan disarankan untuk menghabiskannya dalam 1 minggu.