Teh Merah Thai Merek ChaTraMue
Teh Merah Thai Merek ChaTraMue adalah minuman rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Ini adalah teh susu klasik yang berasal dari jalanan Thailand, dengan aroma teh. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Air
- Bubuk teh
- Susu kental manis
- Gula pasir
- Susu
- Timbangan gram
- Wadah bertanda ukur
- Kantong penyaring teh susu gaya Hong Kong
Langkah
- Didihkan 600 cc air dengan api besar.
- Masukkan 20 g bubuk teh ke dalam kantong penyaring, lalu tuangkan air mendidih ke dalam kantong penyaring dan saring sebanyak 20 kali.
- Dengan menggunakan timbangan gram, ukur 24 g susu kental manis, 24 g gula pasir, dan 18 ml susu, lalu masukkan semuanya ke dalam teko berkapasitas minimal 1.000 ml.
- Tuangkan air teh yang telah disaring ke dalam teko, lalu aduk hingga gula larut.
- Masukkan teko ke dalam kulkas selama sedikitnya 4 jam.
- Sebelum diminum, tambahkan 6–8 bongkah es batu.
Catatan
Ini adalah teh susu klasik yang berasal dari jalanan Thailand, dengan aroma teh yang kuat serta tekstur yang lembut dan licin. Susu kental manis dan susu memberikan cita rasa manis dan creamy. Perpaduan teh dan susu dapat menyediakan sedikit protein dan kalsium, tetapi kandungan gulanya cukup tinggi, sehingga cocok dikonsumsi sebagai minuman pelepas dahaga dan penyegar. Langkah pembuatannya sederhana, tetapi teh perlu disaring berulang kali dan didinginkan dalam waktu lama. Total waktu yang dibutuhkan sekitar 4 jam 20 menit, sehingga pemula hanya perlu sedikit bersabar untuk membuatnya.
Perkiraan tingkat kesulitan: ★★★
Perkiraan kalori: 185 kalori
Kelompok: Teh Merah Thai Merek ChaTraMue
Perhitungan:
Sebelum membuat, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 1 orang.
Per porsi:
- Air (600 cc)
- Bubuk teh (20 g)
- Gula pasir (24 g)
- Susu (18 ml)
- Susu kental manis (24 g)