Telur Bunga
Telur Bunga adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 1/5 (Pemula). Minuman sup rumahan yang sederhana dan mudah dibuat ini memiliki dua pilihan ras. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
1 / 5
★☆☆☆☆
Bahan
- Telur
- Gula putih (opsional, untuk rasa manis)
- Garam (opsional, untuk rasa asin)
- Alat pengocok (opsional)
Langkah
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
- Gunakan sumpit atau alat pengocok untuk mengocok telur searah hingga putih dan kuning telur tercampur sempurna dan warnanya seragam. (Proses ini memerlukan waktu sekitar 1–2 menit.)
- Tambahkan gula atau garam, lalu aduk sebentar hingga tercampur.
- Siapkan air mendidih yang baru saja direbus, dengan suhu 100 ℃.
- **Sambil mengocok cairan telur dalam mangkuk dengan cepat menggunakan sumpit, tuangkan air mendidih ke dalam telur secara perlahan dalam aliran tipis**. Pastikan air mendidih dan telur tercampur sempurna.
- Terus aduk beberapa saat hingga telur matang sepenuhnya dan membentuk serpihan telur berwarna kuning pucat yang merata.
Catatan
Minuman sup rumahan yang sederhana dan mudah dibuat ini memiliki dua pilihan rasa, manis atau asin. Teksturnya lembut dan halus, serta merupakan resep tradisional sederhana untuk melegakan tenggorokan. Kaya akan protein berkualitas tinggi dan lesitin, mudah dicerna dan diserap, serta dapat meredakan rasa kering dan gatal pada tenggorokan. Cara membuatnya sangat sederhana; pemula dapat langsung mempraktikkannya setelah melihat sekali. Dari merebus air hingga selesai, hanya memerlukan waktu sekitar 5 menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★
Perkiraan kalori: 107 kkal
Kategori: Telur Bunga
Perhitungan:
Sebelum membuat, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 1 orang.
Setiap porsi:
- 1 butir telur (sekitar 50 g setelah dikupas dari cangkangnya)
- 100–150 ml air mendidih
- 5–10 g gula putih (untuk rasa manis)
- 1–2 g garam (untuk rasa asin)
- Untuk mencegah kemungkinan adanya bakteri Salmonella pada telur mentah, disarankan menggunakan air mendidih bersuhu 100 ℃ yang baru saja direbus agar cairan telur segera matang sepenuhnya.