Telur Kukus

Telur Kukus

Telur Kukus adalah resep sarapan rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Ini adalah masakan rumahan dengan tekstur lembut dan licin seperti puding serta. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Telur ayam segar
  • Air panas
  • Aluminium foil atau plastik pembungkus

Langkah

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga tercampur.
  2. Siapkan wadah lain, lalu tuangkan air hangat sebanyak 1,5 kali volume cairan telur (setengah kulit telur dihitung sebagai 0,5 takaran air). Larutkan garam ke dalam air tersebut. Suhu air 20–30.
  3. Tuangkan air garam ke dalam kocokan telur, lalu aduk merata hanya dalam satu arah, searah atau berlawanan arah jarum jam. Buih atau gelembung dapat diambil dan dibuang. Menyaring adonan akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
  4. Bungkus mangkuk berisi adonan telur dengan aluminium foil (atau tutup dengan piring), lalu masukkan ke dalam panci yang sebelumnya telah diberi air sedalam kira-kira 3 cm dan ditutup.
  5. Panaskan dengan api sedang hingga air mendidih, lalu kecilkan ke api paling rendah dan kukus selama 4 menit.

Catatan

Ini adalah masakan rumahan dengan tekstur lembut dan licin seperti puding serta cita rasa segar yang ringan dan lezat, sehingga disukai di berbagai daerah. Di wilayah utara, hidangan ini sering disebut dengan akrab sebagai “kue telur”. Telur kaya akan protein berkualitas tinggi dan lesitin, sehingga menjadi pilihan praktis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari. Cara membuatnya sangat mudah bagi pemula, cukup menguasai perbandingan telur dan air serta teknik mengukus perlahan dengan api kecil. Dari persiapan hingga matang, biasanya hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 143 kkal

Perhitungan:
- Dua butir telur
- Garam 2 g
- Air panas 260 ml

- Setelah matang, biasanya cukup didiamkan sebentar hingga agak dingin sebelum disantap agar cita rasa asli telur tetap terjaga.
- Bisa juga ditambahkan kecap asin khusus ikan kukus, daun bawang, dan minyak wijen sebagai pelengkap.

Lainnya di kategori ini