Telur Mayak Korea

Telur Mayak Korea

Telur Mayak Korea adalah resep sarapan rumahan dengan tingkat kesulitan 1/5 (Pemula). Hidangan telur setengah matang ala Korea dengan rasa manis, pedas, dan kaya. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

1 / 5

★☆☆☆☆

Pemula

Bahan

  • Telur
  • Kecap asin ala Korea (atau kecap asin biasa)
  • Mirin Jepang
  • Gula pasir
  • Minyak wijen
  • Daun bawang
  • Cabai (cabai rawit atau cabai hijau/merah)

Langkah

  1. Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan telur dan **rebus selama 7 menit** untuk mendapatkan telur setengah matang yang sempurna.
  2. Selama telur direbus, siapkan saus: tuangkan 4 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan air, 2 sendok makan mirin, dan 2 sendok makan gula pasir ke dalam panci kecil.
  3. Panaskan saus hingga mendidih. Rebus sebentar agar aroma alkohol dari mirin menguap, lalu matikan api dan biarkan dingin.
  4. Masukkan irisan cabai ke dalam saus yang sudah dingin.
  5. Angkat telur yang sudah matang, masukkan ke dalam air es hingga dingin, lalu kupas cangkangnya.
  6. Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam saus. Siram permukaannya dengan 5 ml minyak wijen, lalu taburi daun bawang.
  7. Simpan di dalam lemari es dan **dinginkan selama 1–2 jam** agar telur meresap sempurna.

Catatan

Hidangan telur setengah matang ala Korea dengan rasa manis, pedas, dan kaya. Saus melapisi putih telur dengan sempurna, teksturnya lembut saat disantap dengan sedikit rasa pedas yang tertinggal. Telur menyediakan protein berkualitas dan lesitin, sehingga bergizi serta mengenyangkan. Cara membuatnya sangat mudah, bahkan pemula pun dapat membuatnya dengan lancar. Waktu yang dibutuhkan, mulai dari merebus telur hingga mendinginkannya agar meresap, sekitar satu setengah jam.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★
Perkiraan kalori: 669 kalori

Perhitungan:
Sebelum membuat, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Takaran saus berikut cukup untuk memarinasi 5–8 butir telur.

Per porsi:

- Telur 5–8 butir
- Kecap asin (atau kecap asin biasa) 4 sendok makan
- Air 4 sendok makan
- Mirin 2 sendok makan
- Gula pasir 2 sendok makan
- Minyak wijen 5 ml
- Daun bawang 15 g (iris halus)
- Cabai 15 g (iris berbentuk cincin)

- Takaran saus dapat disesuaikan sedikit menurut selera. Jika menyukai rasa yang lebih manis, tambahkan jumlah gula.
- Sisa sausnya sangat lezat dan dapat langsung digunakan sebagai campuran nasi.

Lainnya di kategori ini