Telur Skotlandia
Telur Skotlandia adalah resep sarapan rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Telur Skotlandia versi sederhana ini memiliki lapisan luar yang renyah dan bagia. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Telur
- Kulit panekuk genggam
- Keju
- Bacon
- Air fryer atau wajan berisi minyak
Langkah
- Masukkan telur ke dalam panci berisi air dingin. Setelah air mendidih, rebus selama 3 menit, lalu angkat.
- Angkat telur dan masukkan ke dalam air es agar lebih cepat dikupas dan cangkangnya terlepas dengan lebih utuh.
- Bungkus telur dengan lembaran keju.
- Bungkus telur dengan irisan bacon.
- Potong kedua ujung kulit panekuk hingga berbentuk persegi panjang, lalu gunakan untuk membungkus telur.
- Masukkan ke dalam minyak bersuhu 6 tingkat panas (permukaan minyak bergelombang, muncul sedikit asap kebiruan, dan ketika sumpit dimasukkan ke dalam minyak, gelembung muncul di sekitarnya—itulah suhu 6 tingkat panas). Goreng hingga berwarna keemasan.
- Masak dengan air fryer pada suhu 160°C selama 15 menit.
- Potong dan sajikan.
Catatan
Telur Skotlandia versi sederhana ini memiliki lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dengan kuning telur setengah matang, berpadu dengan aroma gurih susu dari keju serta cita rasa asap dari bacon. Hidangan ini merupakan kudapan kreatif yang berasal dari metode masak ala Inggris. Telur menyediakan protein berkualitas, keju menambah asupan kalsium, dan perpaduan dengan kulit panekuk dapat memenuhi kebutuhan energi dalam satu hidangan. Proses pembuatannya tidak rumit, sehingga pemula pun dapat membuatnya dengan mudah. Dari persiapan hingga matang, waktunya sekitar 20–30 menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 599 kalori
Kelompok: Telur Skotlandia
Perhitungan:
> 1 porsi
- Telur 50 g (sekitar 1 butir)
- Kulit panekuk 1–2 porsi (tergantung ukuran telur)
- Lembaran keju 1–2 lembar
- Irisan bacon 1–2 lembar
- Lembaran keju, irisan bacon, dan kulit panekuk dapat langsung dibeli melalui Taobao