Tiram Kukus
Tiram Kukus adalah hidangan laut rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Tiram kukus adalah hidangan rumahan khas pesisir yang mempertahankan cita rasa a. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Tiram
- Daun bawang
- Bawang putih
- Jahe
- Kecap asin
- Sikat
Langkah
- Bersihkan tiram dengan menyikatnya menggunakan sikat (jika tidak ada sikat, gunakan sikat gigi).
- Masukkan air ke dalam panci kukus, lalu pasang rak kukus. Letakkan 6 tiram secara merata di atas rak kukus, gunakan daya 50%, dan kukus selama 3 menit.
- Dengan tangan kanan memegang kain lap basah, buka tutup panci yang panas. Buka separuh cangkang setiap tiram dan buang bagian tersebut. Posisikan sisi cangkang yang cembung menghadap ke bawah dan sisi yang datar menghadap ke atas. Letakkan 1 iris jahe dan 10 g bawang putih cincang di atas setiap tiram.
- Tutup kembali panci yang panas, lalu kukus dengan daya 100% selama 3,5 menit.
- Matikan api. Dengan tangan kanan memegang kain lap, buka tutup panci yang panas, lalu tuangkan 5 ml kecap asin ke atas setiap tiram.
- Sajikan di piring.
Catatan
Tiram kukus adalah hidangan rumahan khas pesisir yang mempertahankan cita rasa asli. Daging tiramnya lembut dan kaya sari, dengan sedikit aroma asin air laut. Bawang putih cincang dan irisan jahe menonjolkan rasa manis yang segar. Tiram kaya akan protein berkualitas tinggi dan seng, yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Cara membuatnya tidak terlalu rumit, tetapi perlu sedikit berhati-hati saat membuka tutup panci yang sangat panas dan menangani cangkang tiram. Pemula juga dapat menyelesaikannya dengan mudah. Dari mencuci hingga matang, prosesnya hanya membutuhkan sekitar dua puluh menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 184 kkal
Perhitungan:
* Air minum 1 liter
* Tiram 6 buah
* Daun bawang 3 batang
* Bawang putih 6 siung
* Jahe 1 potong kecil
* Kecap asin 1 ml untuk setiap tiram