Tomat Tumis dengan Telur

Tomat Tumis dengan Telur

Tomat Tumis dengan Telur adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Hidangan rumahan dengan rasa asam manis yang menggugah selera. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Tomat
  • Telur
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula (opsional)
  • Daun bawang iris (opsional)

Langkah

  1. Cuci tomat hingga bersih
  2. Opsional: kupas kulit luar tomat
  3. Siram kulit tomat dengan air mendidih, lalu masukkan tomat ke dalam air dingin dan kupas kulitnya
  4. Buang tangkai tomat, lalu potong menjadi potongan kecil dengan panjang sisi tidak lebih dari 4 cm; ini disebut `potongan tomat`
  5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan `1 g * jumlah porsi` garam, lalu aduk rata; ini disebut `kocokan telur`
  6. Anda dapat mempertimbangkan untuk menambahkan 1 ml cuka ke dalam telur. Ini dapat menghilangkan bau amis dan membuat telur lebih mengembang
  7. Panaskan wajan, lalu tambahkan minyak goreng
  8. Setelah minyak panas, tuangkan `kocokan telur`. Tumis hingga telur menggumpal menjadi padat dan warnanya sedikit menguning; ini disebut `telur setengah matang`
  9. Matikan api. Pindahkan `telur setengah matang` ke piring, lalu nyalakan kembali api
  10. Perhatian: jangan cuci wajan
  11. Masukkan `potongan tomat`, tekan-tekan dan tumis dengan spatula selama 20 detik, atau hingga tomat menjadi lunak dan hancur
  12. Masukkan `telur setengah matang` ke dalam wajan, lalu tumis hingga tercampur rata
  13. Anda dapat mempertimbangkan untuk menambahkan 10 ml saus tomat dan 50 ml air untuk menambah kuah
  14. Anda juga dapat menambahkan daging matang atau bahan lainnya
  15. Tambahkan sisa garam, gula (opsional, jika menyukai versi yang manis), dan daun bawang iris (opsional), lalu tumis hingga tercampur rata
  16. Matikan api, lalu pindahkan ke piring

Catatan

Hidangan rumahan dengan rasa asam manis yang menggugah selera. Telur yang lembut menyelimuti tomat yang lunak dan berair, menghadirkan cita rasa klasik di meja makan keluarga Tiongkok. Telur menyediakan protein berkualitas tinggi, sedangkan tomat kaya akan vitamin C dan likopen, sehingga nutrisinya seimbang dan mudah diserap tubuh. Langkah-langkahnya sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat, sehingga sangat cocok bagi pemula di dapur. Waktu yang diperlukan, mulai dari menyiapkan bahan hingga menyajikannya, sekitar 15 menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 252 kkal

Perhitungan:
Sebelum mulai memasak, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 1 orang.

Total bahan:

* Tomat = 1 buah (sekitar 180 g) * jumlah porsi
* Telur = 1,5 butir * jumlah porsi, dibulatkan ke atas
* Minyak goreng = 4 ml * jumlah telur
* Garam = 1,5–2 g * jumlah porsi
* Gula = 0–2 g * jumlah porsi
* Daun bawang iris = 0–10 g * jumlah porsi

Hidangan ini memiliki banyak versi sesuai selera, termasuk tetapi tidak terbatas pada:

* Cara cepat:
- Langsung masukkan `potongan tomat` ke dalam wajan yang masih berisi `telur setengah matang`, lalu tumis bersama telur hingga tomat menjadi lunak dan hancur
- Lanjutkan ke langkah ke-10
* Ganti penambahan garam dengan “tambahkan dua tetes kecap asin encer”

Lainnya di kategori ini