Tumis Daging Sapi dengan Cabai Hijau

Tumis Daging Sapi dengan Cabai Hijau

Tumis Daging Sapi dengan Cabai Hijau adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Tumis rumahan yang gurih dan sedikit pedas, dengan daging sapi yang lembut serta. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • Daging sapi
  • Daun bawang, jahe, bawang putih
  • Cabai hijau
  • Kecap asin
  • Garam
  • Gula

Langkah

  1. ### Menyiapkan bahan pelengkap
  2. Cincang bawang putih hingga halus
  3. Potong daun bawang menjadi beberapa bagian
  4. Iris jahe menjadi beberapa lembar
  5. Potong cabai hijau menjadi beberapa bagian
  6. ### Persiapan awal daging sapi
  7. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk
  8. Tambahkan jahe, garam, kecap asin, dan gula, lalu marinasi selama 30–40 menit
  9. Setelah selesai dimarinasi, jahe boleh dibuang
  10. ### Menumis hingga matang
  11. Masukkan minyak ke wajan saat minyak masih dingin, lalu panaskan hingga sesekali muncul gelembung
  12. Masukkan bawang putih cincang
  13. Setelah bawang putih berubah warna menjadi keemasan, masukkan cabai hijau
  14. Setelah kulit cabai hijau sedikit mengerut, masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, lalu tumis
  15. Sebelum daging matang, masukkan daun bawang dan lanjutkan menumis
  16. Tumis hingga daging sapi matang, lalu matikan api dan sajikan

Catatan

Tumis rumahan yang gurih dan sedikit pedas, dengan daging sapi yang lembut serta meresap bumbu, dan cabai hijau yang renyah dan segar. Daging sapi menyediakan protein berkualitas tinggi dan zat besi, sedangkan cabai hijau kaya akan vitamin C, sehingga perpaduannya seimbang secara nutrisi. Meskipun proses marinasi memerlukan sedikit kesabaran, langkah-langkahnya jelas dan mudah diikuti oleh pemula, dengan tingkat kesulitan sedang. Dari persiapan bahan hingga siap disajikan, waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 449 kkal

Perhitungan:
* Jumlah daging sapi adalah 250 g per orang
* Jumlah daun bawang adalah 0,5 batang per orang
* Jumlah jahe adalah 1 buah per orang
* Jumlah garam adalah 3 g per orang
* Jumlah gula adalah 1,5 g per orang
* Jumlah kecap asin adalah 9 ml per orang

Dengan menggunakan ketentuan di atas, hitung proporsi bahan yang akan digunakan.

* Soda kue dapat ditambahkan saat marinasi agar daging sapi lebih empuk. Perbandingan daging sapi dan soda kue adalah 500 g : 3 g.
* Saat marinasi, irisan jahe dapat diganti dengan arak masak. Jumlah arak masak yang digunakan adalah 3 g per orang

Lainnya di kategori ini