Tumis Daging Sapi Kuning

Tumis Daging Sapi Kuning

Tumis Daging Sapi Kuning adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 4/5 (Mahir). Tumis ala Hunan ini menggunakan api besar untuk mengeluarkan kelembutan daging s. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

4 / 5

★★★★☆

Mahir

Bahan

  • Has dalam sapi
  • Seledri
  • Cabai rawit
  • Cabai liar
  • Daun ketumbar

Langkah

  1. Iris has dalam sapi menjadi irisan tipis dengan lebar tidak lebih dari 3 cm dan ketebalan 3 mm, tuangkan 6 ml kecap asin, lalu aduk hingga rata dengan tangan dan sisihkan
  2. Potong seledri menjadi beberapa bagian kecil dengan panjang tidak lebih dari 5 cm, sisihkan
  3. Iris cabai rawit memanjang seperti serat, sisihkan
  4. Potong cabai liar menjadi butiran kecil, sisihkan
  5. Potong daun ketumbar menjadi beberapa bagian kecil dengan panjang tidak lebih dari 3 cm, sisihkan
  6. Panaskan wajan, tuangkan 15 ml minyak goreng, lalu gunakan api besar dan tunggu 30 detik agar minyak memanas
  7. Masukkan cabai rawit dan cabai liar, lalu tumis hingga harum
  8. Masukkan has dalam sapi dan seledri, kemudian **tumis dengan api besar selama 1 menit**
  9. Matikan api, taburkan daun ketumbar, lalu sajikan di piring

Catatan

Tumis ala Hunan ini menggunakan api besar untuk mengeluarkan kelembutan daging sapi dan aroma cabai. Rasanya segar, pedas, dan menggugah selera, dengan seledri yang renyah dan lembut, sangat berciri khas Hunan. Has dalam sapi menyediakan protein berkualitas tinggi dan zat besi yang mudah diserap. Dipadukan dengan seledri, hidangan ini juga menambah serat pangan sehingga nutrisinya seimbang. Persiapan bahan dan langkah memasaknya sederhana dan jelas. Seluruh proses dimasak cepat dengan api besar, sehingga sangat ramah bagi pemula. Dari persiapan hingga matang, hidangan ini dapat selesai dalam waktu sekitar satu jam.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★★
Perkiraan kalori: 619 kkal
Kelompok: Tumis Daging Sapi Kuning

Perhitungan:
Per porsi:

- Has dalam sapi 400 g
- Seledri 200 g
- Cabai rawit 30 g
- Cabai liar 30 g
- Daun ketumbar 30 g
- Minyak goreng 15 ml
- Kecap asin 6 ml

- Saat memasak, gunakan api besar sepanjang proses

Lainnya di kategori ini