Tumis Kol, Telur, dan Soun

Tumis Kol, Telur, dan Soun

Tumis Kol, Telur, dan Soun adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 3/5 (Menengah). Tumis kol, telur, dan soun adalah masakan rumahan yang praktis, gurih, dan lezat. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

3 / 5

★★★☆☆

Menengah

Bahan

  • Kol
  • Telur
  • Soun
  • Wortel
  • Minyak kanola
  • Garam, kecap asin encer, kecap asin pekat, saus tiram
  • Daun bawang, bawang putih, cabai kering

Langkah

  1. Iris wortel dan kol menjadi bentuk memanjang, lalu sisihkan.
  2. Rendam soun terlebih dahulu dalam air dingin selama 1 jam. Kemudian masukkan soun ke dalam panci, tambahkan air mendidih, dan masak hingga soun melunak. Angkat dan sisihkan.
  3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lalu kocok selama 15 detik.
  4. Cincang daun bawang, bawang putih, dan cabai menjadi potongan kecil, lalu sisihkan.
  5. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan telur, orak-arik hingga matang, lalu angkat.
  6. Tuangkan minyak lagi, masukkan daun bawang, bawang putih, dan cabai kering, lalu tumis selama 8 detik.
  7. Masukkan wortel dan irisan kol, lalu tumis selama 30 detik.
  8. Masukkan soun.
  9. Tambahkan bumbu: 15 ml kecap asin encer, 10 ml kecap asin pekat, 10 ml saus tiram, dan 2 gram garam.
  10. Masukkan telur yang sudah ditumis sebelumnya, lalu aduk-tumis selama sekitar 15 detik.
  11. Angkat dan sajikan di piring.

Catatan

Tumis kol, telur, dan soun adalah masakan rumahan yang praktis, gurih, dan lezat. Irisan kol yang renyah dan manis berpadu dengan soun yang lembut kenyal serta telur yang lembut, sehingga menghasilkan tekstur yang kaya. Kol kaya akan vitamin dan serat pangan, telur menyediakan protein berkualitas tinggi, sedangkan wortel menambah nilai gizi sehingga perpaduan sayuran dan protein menjadi seimbang. Soun perlu direndam terlebih dahulu, sehingga keseluruhan prosesnya agak panjang, tetapi langkah-langkahnya tidak rumit. Resep ini memiliki tingkat tantangan tertentu bagi pemula. Dari persiapan hingga selesai dimasak, waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam 20 menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★
Perkiraan kalori: 570 kalori
Kelompok: Tumis kol, telur, dan soun

Perhitungan:
Per porsi:

* 1/2 buah kol
* 2 butir telur
* 1 ikat soun
* 1/2 batang wortel
* 20 ml minyak kanola
* 2 g garam, 15 ml kecap asin encer, 10 ml kecap asin pekat, 10 ml saus tiram
* 1/2 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, 5 buah cabai kering

Lainnya di kategori ini