Tumis Sayuran Hijau
Tumis Sayuran Hijau adalah hidangan sayur rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Ini adalah hidangan rumahan vegetarian yang segar dan lezat, dengan tekstur reny. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Sayuran hijau
Langkah
- Patahkan sayuran hijau menjadi bagian-bagian kecil, cuci bersih dengan air, lalu sisihkan.
- Cincang bawang putih, lalu sisihkan.
- Panaskan wajan dengan api sedang atau besar, lalu tuangkan 10–15 ml minyak goreng ke dalam wajan. Tunggu 30 detik lagi agar suhu minyak meningkat.
- Masukkan sayuran hijau yang telah disiapkan ke dalam wajan, lalu tumis hingga layu (sekitar 1 menit).
- Masukkan bawang putih cincang.
- Tuangkan air minum sesuai takaran; permukaan air harus benar-benar membasahi sayuran hijau atau hampir menutupinya. Tambahkan garam (2 g × jumlah porsi), lalu lanjutkan menumis selama sekitar 1 menit.
- Terakhir, tambahkan gula pasir dan masak dengan api kecil selama 2 menit. Tutup wajan selama proses pemanasan.
- Sajikan ke dalam piring.
Catatan
Ini adalah hidangan rumahan vegetarian yang segar dan lezat, dengan tekstur renyah dan lembut, rasa asin gurih, serta sedikit rasa manis yang tertinggal. Sayuran hijau kaya akan vitamin dan serat pangan, sehingga membantu melancarkan pencernaan. Cara membuatnya sangat sederhana dan mudah dilakukan bahkan oleh pemula. Dari persiapan bahan hingga matang, hidangan ini hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit.
Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 152 kkal
Perhitungan:
Setiap kali membuat hidangan ini, tentukan terlebih dahulu jumlah porsi yang ingin dibuat. Satu porsi cukup untuk 1 orang.
Total bahan:
- Sayuran hijau 100 g × jumlah porsi
- Bawang putih 2 siung × jumlah porsi
- Minyak goreng 10–15 ml (cukup untuk melapisi dasar wajan)
- Garam 2 g × jumlah porsi
- Air minum 70 ml × jumlah porsi
- Gula pasir 5 g × jumlah porsi
Penambahan gula pasir akan membuat warna sayuran hijau menjadi lebih hijau.