Tumis Selada Minyak dengan Ikan Dace Fermentasi

Tumis Selada Minyak dengan Ikan Dace Fermentasi

Tumis Selada Minyak dengan Ikan Dace Fermentasi adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Tumis selada minyak dengan ikan dace fermentasi adalah hidangan tumisan rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Selada minyak (youmaicai)
  • Ikan dace kalengan merek Ganzhu
  • Bawang putih
  • Kecap asin encer
  • Gula putih
  • Minyak goreng

Langkah

  1. **Persiapan bahan**:
  2. Cuci bersih selada minyak, lalu potong-potong.
  3. Buka kaleng ikan dace, buang tulang utama ikan, lalu potong ikan menjadi beberapa bagian kecil dan sisihkan.
  4. Cincang bawang putih.
  5. **Proses menumis**:
  6. Panaskan wajan lalu tuangkan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan selada minyak yang sudah dicuci. Tumis hingga layu dan mengeluarkan air, lalu angkat dan sisihkan. Buang air yang keluar selama menumis.
  7. Panaskan kembali wajan, lalu masukkan minyak dari kaleng ikan dace dan tumis bawang putih cincang hingga harum.
  8. Setelah bawang putih harum, masukkan tauco hitam fermentasi dari kaleng ikan dace. Aduk, lalu masukkan potongan ikan dace dan aduk kembali.
  9. Setelah tercampur rata, masukkan selada minyak, lalu bumbui dengan kecap asin encer dan gula.
  10. Setelah bumbu ditambahkan, aduk sebentar hingga rata, lalu angkat dan sajikan di piring.

Catatan

Tumis selada minyak dengan ikan dace fermentasi adalah hidangan tumisan rumahan cepat saji yang gurih dan cocok disantap dengan nasi. Hidangan ini berasal dari masakan kalengan khas Kanton, dengan selada minyak yang renyah serta ikan dace yang gurih dan harum. Perpaduan lauk dan sayuran ini kaya akan protein serta serat pangan. Cara membuatnya sederhana dan sangat cocok untuk pemula; biasanya dapat selesai dalam waktu sekitar lima belas menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 416 kkal
Kelompok: Tumis selada minyak dengan ikan dace fermentasi

Perhitungan:
Untuk setiap porsi (sekitar 2 porsi):

- Selada minyak 500 g
- Ikan dace kalengan 1 kaleng (sekitar 250 g)
- Bawang putih 4 siung
- Kecap asin encer 20 g
- Gula putih 3 g
- Minyak goreng 15 ml

- **Catatan**:
1. Ikan dace kalengan sudah memiliki rasa, sehingga setelah ditambahkan kecap asin rasanya sudah cukup dan tidak perlu menambahkan garam.

Lainnya di kategori ini