Udang Mentega Bawang Putih

Udang Mentega Bawang Putih

Udang Mentega Bawang Putih adalah hidangan laut rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Udang mentega bawang putih adalah hidangan boga bahari khas Barat yang klasik. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.

Tingkat kesulitan

2 / 5

★★☆☆☆

Mudah

Bahan

  • Udang besar (disarankan udang windu atau udang putih)
  • Mentega tawar (disarankan Anchor)
  • Bawang putih
  • Anggur putih (opsional)
  • Lemon
  • Wajan datar
  • Penjepit makanan

Langkah

  1. Buang kepala dan kulit udang, sisakan ekornya. Keluarkan saluran pencernaan udang dengan tusuk gigi, cuci bersih, lalu keringkan dengan tisu dapur
  2. Cincang bawang putih hingga halus, sisihkan
  3. Panaskan wajan datar dengan api sedang, lalu tambahkan 10 ml minyak zaitun
  4. Setelah minyak panas, masukkan udang. Masak setiap sisi selama 1–1,5 menit hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan
  5. Di wajan yang sama, tambahkan mentega. Setelah meleleh, masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum (sekitar 30 detik)
  6. Jika menggunakan anggur putih, tambahkan pada tahap ini dan masak hingga alkohol menguap (sekitar 1 menit)
  7. Masukkan kembali udang ke dalam wajan, lalu aduk rata bersama saus mentega bawang putih (sekitar 1 menit)
  8. Peras air lemon, aduk rata, lalu segera matikan api
  9. Sajikan di piring, lalu siram dengan sisa saus di dalam wajan

Catatan

Udang mentega bawang putih adalah hidangan boga bahari khas Barat yang klasik. Daging udangnya lembut dan kenyal, dibalut aroma bawang putih yang harum serta mentega yang gurih, dengan sentuhan segar aroma lemon. Daging udang kaya akan protein berkualitas, sementara mentega menyediakan energi, sehingga cocok untuk mengisi kembali nutrisi dengan cepat. Cara membuatnya sederhana dan hanya memerlukan beberapa bahan yang umum, sehingga pemula pun dapat membuatnya dengan mudah. Dari persiapan bahan hingga matang, waktunya sekitar dua puluh menit.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★
Perkiraan kalori: 526 kkal
Kelompok: Udang Mentega Bawang Putih

Perhitungan:
Sebelum setiap kali membuat hidangan ini, tentukan terlebih dahulu berapa porsi yang akan dibuat. Satu porsi cukup untuk 1–2 orang.

Per porsi:

- Udang besar 8–10 ekor (sekitar 200 g)
- Mentega tawar 30 g
- Bawang putih 4 siung (sekitar 20 g)
- Anggur putih 15 ml (opsional)
- Lemon 1/4 buah
- Minyak zaitun 10 ml

- Udang jangan dimasak terlalu lama karena akan menjadi keras

Lainnya di kategori ini