Waterzooi Ayam Belgia

Bahan

• 1 Kaki Ayam
• 1 Dada Ayam
• 3 Cangkir Air
• 1 Wortel Kecil
• 2 Bawang Daun
• 1 Batang Seledri
• 100g Kentang
• 2 Siung Bawang Putih
• 1 Batang Rosemary
• 1 1/2 cangkir Krim
• 2 Daun Sage
• 1 sendok makan Mentega Tidak Garam
• 1 Kuning Telur
• Perasan Lada
• Peresan Garam

Langkah

1. Taruh ayam, air, dan satu siung bawang putih di panci besar yang dangkal. Tempelkan di atas api sedang-tinggi hingga mendidih. Kemudian turunkan api menjadi rendah, tutup panci, dan rebus ayam selama 10 menit. Keluarkan kaki ayam dan dada ayam. Simpan kaldu ayam segar untuk kemudian.
2. Biarkan ayam dingin. Kemudian potong dadu dada ayam. P Foodkan daging dari kaki ayam buang tulang dan kulit. Iris bawang daun, seledri dan wortel secara halus (iris ulek). Masukkan mentega, rosemary dan daun sage ke dalam panci besar dan tempelkan di atas api sedang hingga leleh.
3. Kemudian tambahkan sayuran yang sudah diiris. Bumbui dengan lada dan garam.
4. Aduk dan masak sayuran selama 3 menit. Kemudian tambahkan ayam berpotong dadu.
5. Tutup panci dan masak ayam serta sayuran selama 5 menit. Kemudian tambahkan krim dan ½ cup (120 ml) dari kaldu ayam segar.
6. Lihat resep waterzooi yang lezat ini! Coba rebusan ayam berbumbu dan tebal dengan bawang daun, seledri, wortel dan banyak krim... Ini adalah makanan nyaman Belgia!
7. Tutup panci dan masak sup selama 20 menit sampai kentang lembut. Masukkan kuning telur dan 2 sendok makan krim hangat dari panci ke dalam cangkir. Aduk dengan whisk lalu masukkan kembali ke panci untuk mengentalkan saus.
8. Aduk semua bahan, lalu turunkan api sangat rendah. Periksa rasa dan tambahkan lada atau garam secukupnya. Buang rosemary dan daun sage. Bagi sup ke dalam piring mendalam dan siram dengan sisa saus krim. Sajikan ketika masih panas.