Wortel Tahun Ingus Ayam
Wortel Tahun Ingus Ayam adalah hidangan daging rumahan dengan tingkat kesulitan 2/5 (Mudah). Wortel tahun ingus ayam adalah hidangan kukul yang menyegarkan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
2 / 5
★★☆☆☆
Bahan
- Ayam
- Serai Iris
- Saus Tiram
- Cuka Bawang Putih
- Garam
- Minyak Goreng
- Wortel Tahun Ingus
- Bunga Jamur Cendana
Langkah
- Potong ayam, tambahkan serai iris, saus tiram, cuka bawang putih, garam, dan minyak goreng, uleni hingga rata lalu diamkan selama 20 menit
- Potong wortel tahun ingus tipis-tipis dan letakkan di dasar piring
- Letakkan lapisan bunga jamur cendana yang sudah dibasahi
- Tata ayam yang sudah dimarinasi di atas bunga jamur cendana
- Didihkan air, masukkan ke dalam dandang (timbangas), setelah uap keluar tutup dan kukur selama 15 menit, keluarkan dan siap disajikan
Catatan
Wortel tahun ingus ayam adalah hidangan kukul yang menyegarkan. Wortel tahun ingus yang diletakkan di dasar akan menyeruput kuah ayam, bunga jamur cendana untuk menambah keasapan, dan ayam yang lembut serta licin. Hanya dengan kukur saat uap keluar, hidangan siap. Rendah kalori dan protein cukup, cara pembuatan sederhana, dari tahap penyediaan bahan hingga keluarnya hidangan membutuhkan sekitar 35 menit, cocok untuk dimasak di rumah secara rutin.
Estimasi Kesulitan Memasak: ★★
Estimasi Kalori: 680 kkal
Perhitungan:
Per Porsi (agar pas untuk 2 orang):
- Ayam 400 g (dipotong)
- Wortel Tahun Ingus 300 g (dipotong tipis)
- Bunga Jamur Cendana 30 g (dibersihkan, rendam sampai lembut terlebih dahulu)
- Serai Iris 10 g
- Saus Tiram 15 ml
- Cuka Bawang Putih 10 g
- Garam 3 g
- Minyak Goreng 10 ml
- Menggunakan wortel tahun ingus berpotongan tipis akan membuatnya lebih mudah matang dan meresap rasa. Diletakkan di bagian bawah juga akan mencengkeram seluruh rasa kuah ayam yang segar
- Rendam bunga jamur cendana sebelum digunakan, taruh di antara wortel tahun ingus dan ayam agar rasa keasapan meresap ke segala arah