Pollo saltato con peperoncini e basilico
Cucina: Thai
Pollo saltato con peperoncini e basilico è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 450 g di pollo
- 3 cucchiai di aglio tritato
- 3 cucchiai di scalogno tritato
- 3 peperoncini rossi
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 2 cucchiaini di zucchero
- Manciata di foglie di basilico
Passaggi
- Scaldate un wok o una padella grande fino a molto caldo, poi aggiungete 1 cucchiaio d'olio. Quando è molto caldo, aggiungete il pollo e saltate a fuoco alto 8–10 minuti fino a dorato. Con una schiumarola togliete il pollo e tenete da parte.
- Riscaldate il wok e aggiungete l'olio restante. Gettate aglio e scalogno e saltate 3 minuti fino a dorati.
- Rimettete il pollo e aggiungete i peperoncini, salsa di pesce, soia scura e zucchero. Saltate a fuoco alto altri 8–10 minuti o fino a cotto. Incorporate il basilico e servite subito.