Kofta Algerina
Arepa Pabellón
Arepa pelua
Arrosto di riso al forno
Asado
Aussie Burgers
Ayam Percik
Bai Sach Chrouk – Maiale alla Griglia con Riso
Barbados Pepperpot
Barbecue pork buns
Pork di Slougi (Pork Stacchiare)
Saltimbocca di Manzo e Broccoli
Torta di Manzo e Senape
Pie di Manzo e Ostriche
Asado di Manzo
Bowl di Manzo Banh Mi con Maionese ai Sriracha, Carote e Cetrioli sottaceto
Manzo in Bourguignon
Carne Caldereta
Empanadas di Manzo
Lumache di Manzo al Wok (Beef Lo Mein)
BEEF LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)
Manzo Mechado
Pho bo (Risotto di Manzo)
Stufato di manzo e zucca
Beef Stroganoff
Beef Wellington
Mapo Tofu ~ Sapore di Salsa Piccante del Belize
#Salsa piccante del Belize Questo mapo tofu è diverso dal tradizionale sapore del Sichuan, poiché utilizza una salsa mapo speciale preparata con la "salsa piccante al gusto di senape" del Belize al posto della classica salsa di fagioli piccante del Sichuan, creando una versione dal sapore esotico. È una deliziosa fusione creativa tra il tradizionale mapo tofu e la salsa piccante del Belize.
Guilin 'Garibachi' (18 Fillings)
Serie tradizionale delle 'Garibachi' di Guilin: insaccati e ripieni (maiale, gamberi, pollame) ripieni di verdure cavo come peperoni, melanzane, lumache, bottarge di zucca, ecc., lessati o alla piastra. A differenza del Satay Lumpia, non sono fritti, ma conosciuti come 'fa ciap' (carne coperta). Un'esplosione di sapori, fresca e delicata. L'insaccato e la carne forniscono proteine ad alta qualità, combinati con una varietà di verdure offrendo un meal bilanciato e nutrienti. Prepara tutto un po' prima: le verdure si mantengono fresche e succose.
Sugo al Riso Simpatico (Hong Shao Rou)
Questo sapore domestico è colorato rosso brillante e lucido, consistenza morbida, grasso ma non unti, con un sapore di salsa intenso, va benissimo con il riso. La carne di suino fornisce proteine di alta qualità e acidi grassi essenziali. Uniti alle uova o al tofu, la nutrizione è più completa. La preparazione è molto facile anche per i principianti, da prep all'uscita richiede circa 1,5 ore.
Stir-fry di Colza (Jiaobai) con Carne
Il colza saltato con la carne è un piatto casalingo e velocissimo, con consistenza fresca e croccante, sapore salato e delicato, tipico della tradizione culinaria di Jiangnan (est della Cina). Il colza è ricco di fibre e vitamine, costellato con la carne per fornire proteine di alta qualità, combo e bilanciata ed equilibrata.
Bistecche alla Cinese (Manzo con Pepe Nero)
La bistecchina al pepe nero è uno dei piatti di cucina casalinga molto popolari in Cina. Il gusto del pepe nero è intenso e la carne risulta tenera e morbida. Accompagnata da cipolle dolci e croccanti e da peperoni colorati, bilancia perfettamente carnivoro e vegetariano, rendendo il piatto adatto a grandi e piccini. La carne è ricca di proteine e ferro, mentre i peperoni e la cipolla forniscono numerose vitamine. Questo piatto è molto amichevole per i principianti; dai preparativi al momento di servire, normalmente può essere completato in meno di un'ora.
Salsicce cinesi del Guizhou con cavolo rape
Questo piatto è salato e saporito, unendo il fragrante sapore delle salsicce del Guizhou con la dolcezza dei cavoli rape; è una varietà non piccante rara tra i piatti dello Sichuan e del S执教uan, adatta a tutte le regioni. I cavoli rape sono ricchi di vitamine e fibre, abbinati alle proteine e ai grassi delle salsicce, offrono un equilibrio nutrizionale. Il procedimento è estremamente semplice, non richiede conoscenze specifiche sulla gestione del fuoco né aggiunta di condimenti extra; dal preparazione alla servitura richiede solo 15 minuti, è perfetto per principianti e per le giornate occupate.
Ma La Fragrant Pot (Xiangguo)
Un classico piatto domestico dal sapore piccante della cucina del Sichuan, che unisce verdure, carne e derivati del tofu. Il sapore è piccante, soddisfacente e ricco di sfumature. La combinazione di piatti vegetariani e carne fornisce proteine di alta qualità e multiple vitamine, per una nutrizione completa. La procedura è chiara e richiede di padroneggiare sia il blanching che la cottura saltata sul fuoco, presentando una certa sfida per i principianti; il tempo totale di preparazione è circa 30 minuti.
Pollo al burro
Questo è un classico piatto al curry originario dell'India, con cosce di pollo prima rosolate e poi stufate in una salsa a base di pomodoro, burro e panna; il sapore è ricco e vellutato, agrodolce e leggermente piccante, con un caratteristico aroma complesso di spezie. Il pollo, lo yogurt e gli anacardi forniscono un ricco apporto di proteine e grassi sani, mentre i pomodori e le spezie apportano vitamine e antiossidanti. La preparazione è piuttosto impegnativa e richiede padronanza del fuoco e dell'equilibrio delle spezie; incluso il tempo di marinatura, occorrono circa 1 ora e 45 minuti per completarla.
Pollo alla Cantonese (Weng Ban Ji)
Il Pollo alla Cantonese (Weng Ban Ji) è un piatto casalingo a base di gamberetti di pollo, funghi e peperoni verdi, dal brodo ricco e avvolgente, con carne tenera, sapore salato e dolce, perfetto per accompagnare il riso. Ricco di proteine ad alto valore biologico e polisaccaridi dei funghi. Il trucco del caramello può mettere in difficoltà i principianti, ma può essere sostituito con la salsa di soia scura: la difficoltà generale è bassa e può essere facilmente padronata. Dal momento della preparazione fino al completamento servono circa 40 minuti.
Zucchine saltate con maiale
Questa è una pietanza veloce e gustosa pensata per la cucina domestica, dal sapore fresco e croccante, dal gusto di sale e piccante accompagnato dal profumo d'aglio. Ricca di proteine e vitamine varie, aiuta a disintossicare e idratare. È facile anche per i principianti: basta prestare attenzione al fuoco. Il tempo di preparazione previsto è di circa 25 minuti.
Zuppa piccante di zampe di pollo
Piccante e intenso, con una consistenza elastica, è un piatto comune da accompagnamento nella cucina casalinga. Le zampe di pollo sono ricche di collagene, aiutano a idratare la pelle e a rafforzare ossa e tendini. La preparazione richiede prima di rimuovere le unghie, e se usate zampe intere dovete anche disossarle, il che è un po' impegnativo per i principianti, ma con pazienza seguendo i passaggi si può fare. Dalla sbollentatura alla cottura lenta e poi alla saltatura per insaporire, il tempo totale è di circa 45 minuti.
Maiale in salsa di pesce (Yuxiang Rousi)
Il Maiale in salsa di pesce è un classico piatto della cucina del Sichuan, dal sapore agrodolce e leggermente piccante, con carne tenera, accompagnato da carote, peperoni verdi e funghi neri, dal gusto ricco. Ricco di proteine e varie vitamine, equilibrato tra carne e verdure. La preparazione è di media difficoltà, richiede una buona salsa di pesce e controllo della fiamma; per i principianti si consiglia di seguire rigorosamente i passaggi. Tempo di preparazione stimato: circa 40 minuti (escluso il tempo di ammollo dei funghi neri).
Salmone Epatato (Yu Xiang Qie Zi)
Il salmone epatato è un piatto classico della cucina casalinga dello Sichuan, con un gusto dolce-acido e lievemente piccante, le melanzane sono morbide e assorbono perfettamente il sugo, accompagnano molto bene il riso. Le melanzane sono ricche di fibra alimentare e vitamine multiple, e la combinazione con la carne macinata permette di integrare le proteine. La difficoltà di preparazione è media, richiede di padroneggiare la frittura delle melanzane e l'arte del condimento, anche i principianti, con un po' di pratica, potranno avere successo. Dal prelievo degli ingredienti alla portata il tempo richiesto è di circa 30 minuti.
Mapo Tofu al Uovo Dengue
Questa pietanza di tofu piccante e morbido substituisce la classica pasta di ceci con un uovo d'anatra salato, offrendo un sapore salato e fresco con una leggera asprezza e piccantezza, molto appetitoso e abbondante sul riso. Ricca in proteine di alta qualità, calcio e ferro e altri vari tracce di elementi. La difficoltà di preparazione è a livello intermedio, è amichevole per i principianti, richiede circa 40 minuti in totale.
Gambo di soia essiccato con striscioline di maiale
Il gambo di soia essiccato con striscioline di maiale è un piatto casalingo saltato in padella, saporito e adatto ad accompagnare il riso: le striscioline di maiale sono tenere e morbide, il gambo di soia essiccato è flessibile, il peperone verde è croccante. Ricco di proteine sia animali che vegetali, con l'aggiunta di peperone verde per integrare vitamine. Difficoltà media, un principiante con un po' di pratica può padroneggiarlo, tempo di preparazione stimato circa 30 minuti.
Spaghetti di tofu con sedano e maiale
Lo Spaghetti di tofu con sedano e maiale è una classica preparazione casalinga popolare in Cina. Il tofu è tenero ma abbia un po' di 'chewis', il sedano è croccante e la carne di maiale è tenera e succosa. Salmastro, leggermente piccante. Il sedano è ricco di fibra; il tofu e la carne forniscono proteine vegetali e animali di alta qualità. La preparazione è semplice e adatta ai principianti, dal momento dell'allestimento fino al fine cottura richiede circa 30 minuti.
Pancetta di maiale alla piastra
La pancetta di maiale alla piastra è un piatto di carne veloce dal sapore casalingo, le fette di pancetta sono rosolate e leggermente croccanti, grasse ma non stucchevoli, accompagnate da foglie di lattuga croccanti e salsa di fagioli piccante salata e saporita, al palato il sapore di salsa è intenso e alleggerisce il grasso. Il maiale è ricco di proteine di alta qualità e grassi, in grado di reintegrare rapidamente energia, mentre la lattuga fornisce fibre alimentari e vitamine, rendendo il pasto più equilibrato. Questo piatto è adatto a chi ha una certa base in cucina, i principianti possono facilmente cimentarsi prestando attenzione al calore e agli schizzi d'olio, dalla preparazione al piatto pronto ci vogliono circa mezz'ora.
Pollo scivoloso con funghi shiitake
Il pollo scivoloso con funghi shiitake è un piatto casalingo a base di carne di coscia di pollo e funghi shiitake; la carne, dopo essere stata soffritta e stufata, risulta morbida e vellutata, accompagnata dall'aroma unico dei funghi, con un sugo denso e saporito, adatto a tutti, di gusto cantonese. Il pollo è ricco di proteine di alta qualità e amminoacidi, mentre i funghi shiitake contengono lentinano e fibre alimentari, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e favorire la digestione. Questo piatto richiede una certa abilità nel taglio e nel controllo del fuoco, rappresentando una sfida per i principianti; la preparazione completa richiede circa 1 ora.
Manzo di vitella con salsa (Nan Jiang Rou)
Il 'Manzo con salsa' (Nan Jiang Rou) è un contorno freddo tipico della cucina casalinga settentrionale. Ha un sapore intenso del condimento ('jiang'), una consistenza soda e una consistenza chewing (chewy) soddisfacente. La carne di vitello è ricca di proteine nobili e vari aminoacidi, che diventano più facili da digerire e assorbire dopo una cottura lenta. Il processo di preparazione non è complesso, ma include marinatura, bollitura lenta e refrigerazione prolungata, che richiede pazienza ai principianti; il tempo totale di preparazione richiede circa 10 ore.
Costolette Ubriache
Le costolette ubriache sono un piatto tradizionale di Fuzhou, con un sapore croccante fuori e tenero dentro, agrodolce e appetitoso, con un caratteristico aroma di salsa di pesce. Le costolette sono ricche di proteine e calcio, nutrienti e golose. Questo piatto richiede la padronanza delle tecniche di impanatura e doppia frittura, ed è più adatto ad amici con una certa esperienza in cucina; il tempo totale di preparazione è di circa 40 minuti.
Fritto di maiale con peperone e patate
Il fritto di maiale con peperone e patate è un piatto semplice da casa con un abbinamento di carne e verdure. La consistenza è fresca, croccante e soda, saporita e profumata, molto adatta per accompagnare il riso. Le patate sono ricche di carboidrati e vitamina C, i peperoni verdi forniscono vitamina C e fibre, abbinati alla proteina di alta qualità del maiale, è un equilibrio nutrizionale. Le istruzioni non sono complesse, sono amichevoli per i principianti, il tempo di preparazione dal montaggio alla portata finale è di circa 1 ora.