Zuppa agrodolce

Ingredienti

• 1/3 tazza di funghi
• 1/3 tazza di funghi orecchio di Giuda
• 2/3 tazza di tofu
• 1/2 tazza di maiale
• 2 1/2 tazze di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di salsa piccante
• 1 1/2 tazze di aceto
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiai di acqua
• 1/4 tazza di cipollotti

Passaggi

1. PASSO 1 - PREPARARE LA ZUPPA
2. In un wok aggiungete il brodo di pollo e aspettate che bollisca.
3. Poi aggiungete sale, zucchero, olio di sesamo, pepe bianco, salsa piccante, aceto e salsa di soia e mescolate qualche secondo.
4. Aggiungete tofu, funghi e orecchio di Giuda al wok.
5. Per addensare, sbattete 1 cucchiaio di amido e 2 di acqua in una ciotola e aggiungete lentamente alla zuppa fino alla giusta densità.
6. Poi aggiungete 1 uovo leggermente sbattuto con coltello o forchetta alla zuppa e mescolate 8 secondi.
7. Servite la zuppa in una ciotola e aggiungete il maiale BBQ e i cipollotti a fette sopra.