いちごアイスクリーム
「いちごアイスクリーム」は家庭向けのデザートで、難易度は 2/5（簡単）。これはミキサーなしで簡単に作れる家庭用いちごアイスクリームで、果実の香りが豊かでなめらかな口当たりです。いちごはビタミンCが豊富で、ミルキーな練乳とクリームと合。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 加糖練乳
- いちご
- 生クリーム
- バニラエッセンス
- アイスクリーム型（任意）
手順
- まずいちごシロップを作ります。いちごを洗ってヘタを取り除きます。いちごを **5mm** の角切りにします。刻んだいちごの半分を残しておき、後でアイスクリームに混ぜ込みます。
- 残りの半分の刻んだいちごと砂糖をソースパンに入れます。中火でかき混ぜながら、いちごから水分が出て鍋にシロップができるまで加熱します。
- いちごをシロップの中で時々かき混ぜながら加熱し、崩れて形がなくなり、シロップが少しとろみがつくまで煮ます。
- シロップが **3秒** とどまるようになったら完成です。火から下ろし、バニラと塩を加えて混ぜます。いちごシロップを脇に置いて冷まします。
- シロップが冷める間に、アイスクリームのベースを準備します。ボウルに加糖練乳、生クリーム、バニラエッセンス、塩を入れます。ハンドミキサーで、軽くふんわりとして柔らかい角が立つまで混ぜます。
- 残しておいた刻んだフレッシュいちごをアイスクリームベースに折り込みます。できたアイスクリームベースを冷凍対応の容器に移します。冷ましたいちごシロップをアイスクリームの上にかけ、そっと混ぜてマーブル状にします。
- アイスクリームに蓋をして **8時間** 冷凍し、その後すくって食べます。
補足
これはミキサーなしで簡単に作れる家庭用いちごアイスクリームで、果実の香りが豊かでなめらかな口当たりです。いちごはビタミンCが豊富で、ミルキーな練乳とクリームと合わせることで、エネルギーとカルシウムを補給できます。作り方は簡単で料理の腕前は問わず、初心者でも一度で成功できます。全体の所要時間は約8時間で、そのほとんどが冷凍時間であり、実際の作業はほんの数十分です。
推定調理難易度：★★
推定カロリー：1653kcal
グループ：いちごアイスクリーム
計算：
1人分：
- いちごシロップ：
- いちご 500 g
- グラニュー糖 45 g
- バニラエッセンス 1 g
- 食塩 1 g
- アイスクリームベース：
- バニラエッセンス 5 g
- 食塩 1 g
- 生クリーム 6 g
- 加糖練乳 400 g
- 調理中は安全に注意し、切ったり火傷をしたりしないようにしてください。
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